Tęczowy tort / Rainbow cake

Aga Sz. PRZEPISY, torty 1 Comment

Na początku chciałabym wytłumaczyć, dlaczego zdecydowałam się upiec na pierwsze urodzinki syna tort, który składał się z 8 warstw… Oto powód… To mój syn Antoś, dokładnie rok temu, miał wtedy 3 tygodnie. Sesje fotograficzną wykonała mu moja serdeczna koleżanka, niezwykła osoba Agnieszka Dziduszkiewicz, której pracę możecie oglądać na stronie www.fotosister.eu. Kilka tygodni później dzięki Jej talentowi i (jak domniemam ) …

Lody waniliowe z kremu custard

Aga Sz. lody & sorbety, PRZEPISY 1 Comment

Te lody to nic innego jak mrożony krem custard. Żółtka jaj od wiejskich kur to idealne tło dla czarnych, waniliowych ziarenek. Tak powinny smakować lody waniliowe. Każde. Zawsze. Składniki: 500 ml mleka 3,2% 1 laska wanilii 6 żółtek 125 g drobnego cukru 150 ml śmietany kremówki Mleko wlać do rondla, przeciąć laskę wanilii, czubkiem noża zeskrobać z niej ziarenka i …

jogurtowe lody jagodowe

Jogurtowe lody jagodowe

Aga Sz. lody & sorbety, PRZEPISY 1 Comment

To takie lodowe ,,must have” latem. Raz dwa, trzy i żadne dziecko nie będzie chciało sklepowych lodów. Tym razem wersja jagodowa. By napełnić 6 pojemniczków na lody, wystarczy zrobić je z połowy przepisu na mrożony jogurt czereśniowy czyli… Składniki: 150 g jogurtu naturalnego (grecki lub bałkański) trochę soku z cytryny 3 łyżki cukru pudru ok. 100 g jagód Z cukru …

Trójkolorowy sernik jagodowy

Aga Sz. ciasta z owocami, PRZEPISY, serniki 1 Comment

Jagody…dotąd sądziłam, że najlepiej smakują z kleksem śmietany, a dobry sernik nie wymaga wchodzenia w spółki, ale po skosztowaniu tego sernika nie jestem już tego taka pewna…Aksamitny do granic możliwości. Każda z warstw odgrywa tu ważna rolę: serowa jest cytrynową, serową bazą, jagodowa wprowadza owocową, leśną nutę, a polewa z kwaśnej śmietany to niezbędna kropka nad ,,i”, to takie chłodzące …

tarta czereśniowo- czekoladowa

Tarta czereśniowo- czekoladowa

Aga Sz. czekoladowe, PRZEPISY, tarty 1 Comment

Kolejne szybciutkie ciasto dla nie mających czasu na pieczenie*/nie lubiących spędzać zbyt dużo czasu w kuchni*/zmęczonych pań domu, które mimo wszystko chcą coś podać na podwieczorek*/mających nadwyżkę czereśni* *niepotrzebne skreślić. Mnie ciasto powaliło smakiem, mąż ocenił jako dobre, ale woli jak powiedział czekoladową chmurę (niewiele jest ciast, które woli od niej, więc nie sugerujcie się jego opinią za bardzo). Niziutkie (chyba …

Waniliowa panna cotta z pieczonym rabarbarem

Aga Sz. desery, PRZEPISY 1 Comment

Rabarbar… czekam na niego z utęsknieniem cały rok. Uwielbiam go w staromodnym kompocie, jako dodatek do tarty czy crostaty, a także w duecie z truskawkami w dżemie. Tym razem upiekłam go wg. przepisu Nigelli i wykorzystałam jako dodatek do panna cotty. Satynowa konsystencja i słodka wanilia w jej składzie (której ziarenka uparcie gromadzą się na spodzie i po obróceniu wygląda …

Kruche babeczki z budyniem i jagodami

Aga Sz. babeczki & muffinki, PRZEPISY, tarty 1 Comment

Kruche babeczki – genialny wynalazek. Proste, a efektowne, każdy zawsze chętnie wyciąga po nie dłoń i w zaskakującym tempie znikają z patery. Ciasto do nich można upiec wcześniej, a potem napełnić tym, na co przyjdzie nam ochota. Zimą często przygotowuje wersję z kajmakiem, latem stawiam na owoce sezonowe. Tym razem przygotowałam wersję z budyniem i jagodami. Moje ukochane połączenie. Możliwość …

mrożony jogurt z czereśniami

Mrożony jogurt z czereśniami

Aga Sz. lody & sorbety, PRZEPISY 1 Comment

W tak piękną pogodę jak dziś, nie mam za bardzo siły i ochoty na przesiadywanie w kuchni i przed komputerem. Bez zbędnych opisów podrzucam więc tylko przepis na coś, co mnie ostatnio oczarowało – mrożony jogurt czereśniowy. Nie wymaga użycia maszynki do lodów, a lody bardzo przypomina. I to te najlepsze 🙂 Gorąco (a może raczej chłodząca?) polecam! Składniki: 300 …

Crostata rabarbarowa, czyli o tym, że marzenia czasem się spełniają…

Aga Sz. ciasta, ciasta z owocami, PRZEPISY, tarty 1 Comment

Takie ciasta lubię najbardziej. Proste, rustykalne, najlepiej podane na ciepło (tak by z miękkich, maślanych wręcz owoców wypływał sok). To taka włoska odpowiedz na francuską tartę, znacznie mniej elegancka, ale nie mniej smaczna. Do zrobienia takiego ciasta nie potrzebujemy miksera, a nawet foremki do tarty. Wystarczy zagnieć rękoma mąkę z masłem (nawet jajko i cukier nie są w tego typu …

Tiramisu z nutellą

Aga Sz. desery, PRZEPISY 1 Comment

Wiem, wiem powinnam korzystać z uroków sezonowych owoców, ale to tak jakby kazać komuś uzależnionemu od papierosów, palić tylko zimą… Niewykonalne! Wśród Was na pewno jest wielu nutelloholików. Mnie własne dziecko nazywa ,,mamą nutellicą”, od kiedy (kolejny raz) przyłapała mnie na wyjadaniu jej ze słoiczka (bo tak smakuje przecież najlepiej, prawda?…). Mój mąż z kolei uwielbia tiramisu, więc deser ten …

Cantuccini z żurawiną

Aga Sz. ciasteczka, PRZEPISY 1 Comment

Co jest fajnego w ciasteczkach? To, że są słodkie, małe, czasem kolorowe, czasem chrupiące, że są genialne do kawy, herbaty czy szklanki mleka, że potrafią umilić spotkanie, poprawić humor, zjednać ludzi. Moim zdaniem najfajniejsze jest w nich jednak to, że można je komuś sprezentować… Bo czy znacie kogoś, kto nie uśmiechnie się na widok skromnego zawiniątka pergaminu owiniętego kolorową kokardką? …

Kruche, maślane ciasteczka NAJLEPSZE!

Aga Sz. ciasteczka, PRZEPISY 3 Comments

  Jeśli szukacie przepisu na idealne, chrupiące maślane ciasteczka, to właśnie go znaleźliście! Praca z tym ciastem to przyjemność, przypomina wałkowanie ciastoliny. Wiele z kruchych ciasteczek, które piekłam do tej pory doprowadzało mnie do furii krusząc się i rwąc przy wałkowaniu, co psuło świetną zabawę, do której pieczenie ciasteczek z dziećmi zaliczam. Ten przepis gwarantuje zachowanie zdrowia psychicznego… Po upieczeniu …

Rabarbarówka, czyli o różowej starości wśród przyjaciółek…

Aga Sz. koktajle, napoje, alkohole, PRZEPISY 1 Comment

Zdaję sobie sprawę z tego, w jakim świetle stawia mnie fakt, że pierwszy, młodziutki, najsmaczniejszy rabarbar przerobiłam na alkohol…Spieszę zatem wyjaśnić, że w kwestii domowych wyrobów alkoholowych hierarchia wygląda następująco: najbardziej lubię je posiadać, następnie robić, a dopiero na końcu spożywać. Barwa tej nalewki oczarowała mnie całkowicie. Delikatny róż, muśnięty oranżem, przypomina dojrzałą brzoskwinię wygrzewającą się słońcu toskańskiego, przydomowego ogródka. …

Sernik królewski

Aga Sz. PRZEPISY, serniki 1 Comment

Żaden inny sernik nie kojarzy mi się tak bardzo z moją mamą jak ten. Mało tego, myślę, że moja mama mogłaby wypowiedzieć dokładnie to samo zdanie, bo przepis mamy od Babci. Nie trudno się zatem domyśleć, że czekam na dzień, w którym upiecze go moja córka… Po wyciągnięciu go z piekarnika, jest pięknie wyrośnięty i może się wydawać, że będzie …

Racuszki z białego sera

Aga Sz. placuszki, naleśniki, pierogi, PRZEPISY 1 Comment

Kiedy chcę się poczuć jak Super Mama, smażę placuszki, racuszki, naleśniki i tym podobne rzeczy. Jestem nawet autorką hasła ,,Umiejętność smażenia racuchów najlepszym testem na macierzyństwo”. Uważam po prostu, że byłoby świetnie, gdyby każda mama na świecie umiała (i lubiła) je smażyć swoim dzieciom. Nie chciałabym tu urazić Mam, dla których umiejętność podrzucani racuszków nie znajduje się na szczycie listy …

Sernik na budyniu i mleku

Aga Sz. PRZEPISY, serniki 1 Comment

Bardzo zwyczajny sernik, bez zaskakujących dodatków, za to smaczny, wilgotny, puchaty. Lubię piec go na początku tygodnia, a potem do weekendu delektować się nim do popołudniowej kawki. Prosty, łatwy, sprawdzony. Dla mnie najbardziej klasyczny. Oryginalny przepis przewiduje spód z ciasta kruchego, ja zrobiłam go ze sproszkowanych ciasteczek. Składniki spodu: 150 g. pokruszonych ciasteczek typu digestive (pełnoziarniste, półsłodkie) 70 g roztopionego …

Placuszki z ricotty (Nigelli Lawson)

Aga Sz. placuszki, naleśniki, pierogi, PRZEPISY 1 Comment

Kolejny przepis z ricottą w roli głównej. Od dawna uważałam ten serek za genialny, ale kiedy odkryłam, że stał się dostępny w sklepie, w którym często robię zakupy, nie mogę się mu oprzeć i za każdym razem ląduje w koszyku. Te lekkie, delikatne, śniadaniowe placuszki są idealne do jedzenia latem na świeżym powietrzu, albo do tego, by w środku zimy …

Baci di ricotta

Aga Sz. pączki, faworki, PRZEPISY 1 Comment

Po skosztowaniu tych pączusiów moja fascynacja serkiem ricotta jeszcze bardziej się pogłębiła. Z jego udziałem możemy w kilka chwil, przy minimalnym nakładzie pracy, wyczarować te malutkie, mięciutkie, leciutkie kuleczki. Z podanej porcji powstanie miseczka tych smakołyków, która zaspokoi popołudniową chrapkę na coś słodkiego 3 osobowej rodzinki, lecz szczerze mówiąc bez problemu rozprawiłabym się z nią sama…Podobno nie tracą na delikatności …

Zajączek wielkanocy

Aga Sz. PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Nie wiem kto bardziej się cieszy, ja foremki zajączka, czy moje dziecko z wypieku, który dzięki niej powstał. Tak czy siak uważam, że warto taką mieć. To nic, że używa się jej raz w roku. To nic, że zajmują miejsce w kuchni przez resztę czasu. To wszystko przestaje się liczyć, kiedy stawiamy takiego zajączka na stole 🙂 Mam nadzieję, że …

Mazurek czekoladowy

Aga Sz. mazurki, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Nasz ulubiony mazurek! Jest z nami od kilku lat, więc to już chyba tradycja. Nie ozdabiam go, bo lubię jego prostotę, choć oczywiście garść migdałów lub pomarańczowej skórki zgrałaby się z nim idealnie. Intensywna, aksamitna czekoladowa polewa, na słonecznym kruchutkim spodzie. Mmm…. Kruche ciasto: 300 g. mąki pszennej 200 g. masła 100 g. cukru 2 ugotowane na twardo żółtka(przetarte przez …