Wegański pasztet z brokułu, grochu, kaszy jaglanej i suszonych pomidorów

Aga Sz. fit, PRZEPISY, Wielkanoc, wytrawne 0 Comments

Taki pasztet to alternatywa dla zwykłych, mięsnych pasztetów. Składa się wyłącznie ze zdrowych, wartościowych składników, które nie zakwaszają naszego organizmu. Brokuł nie jest wyczuwalny w smaku, a przyprawy można oczywiście stosować inne, wg. swoich preferencji. (ja np. nie użyłam curry i zmniejszyłam ilość ziół). Dobrze smakuje posmarowany chrzanem z dodatkiem kiszonego ogórka. Składniki: 500 g ugotowanego na pół twardo brokułu …

Ucierana babka kasztanowa i kilka słów życzeń…

Aga Sz. babki, ciasta, PRZEPISY, Wielkanoc 0 Comments

  Pamiętam dokładnie moje rozczarowanie gdy pierwszy raz skosztowałam kremu kasztanowego ze słoiczka, a później zachwyt na babeczkami (klik), które z jego wykorzystaniem powstały. Cała tajemnica tego kremu polega na tym, że całą swą moc ujawnia gdy wykorzystany jest jako dodatek do wypieku. Przyszła więc kolej na wykorzystanie tego kremu w kolejnym cieście. Skorzystałam z klasycznego przepis na babkę ucieraną, …

babka z lukrem

Waniliowa babka biszkoptowa z lukrem cytrynowym

Aga Sz. babki, ciasta, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Każdego dnia. Od poniedziałku do piątku o 14 wypatruję autobusu szkolnego, który podjeżdża pod nasz dom ( jak w amerykańskim filmie jakimś). Patrzę dzieciaki z niego wyskakują. Najczęściej roześmiane, czasem naburmuszone. Zawsze pełne energii. Jak pioruny do domu wpadają, plecaki i buty gdzie bądź zrzucają, bluzy zawsze na schodach lądują jakby wieszaczków z numerkami 1,2,3 nie miały i jeden przez …

mazurek pomarańczowy

Mazurek pomarańczowy, który mógłby być tartą właściwie…

Aga Sz. mazurki, PRZEPISY, tarty, Wielkanoc 1 Comment

Ten mazurek smakował  każdemu. Nawet mój mąż do dziś go wspomina, a zdąża mu się to tylko jeśli coś naprawdę mu zasmakuje. Można go też spokojnie w innej formie upiec i jako tarte potraktować . Nadzienia wystarczyłoby, gdyby je przygotować z 5 pomarańczy (zmniejszając ilość cukru do 300 g), ale podziękujecie mi za tą nadwyżkę, która można bez straty dla …

Wiosenny torcik kanapkowy z kremem z białego sera i łososiem

Aga Sz. PRZEPISY, Wielkanoc, wytrawne 1 Comment

Ten tort to taki kulinarny żart. Biszkopt zastąpiłam chlebem, a bitą śmietanę białym serkiem z dodatkiem jogurtu naturalnego. To nic innego jak warstwowa kanapka, tylko taka na widok której dorośli się uśmiechają, a dzieci najpierw otwierają szeroko oczy, potem zadają pytania: Mamusiu… – ,,dlaczego będziemy jeść tort na śniadanie?” – ,,czy to białe to jest bita śmietana?” – ,,a dlaczego …

Babka z ajerkoniakiem

Aga Sz. babki, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Od kilku tygodniu eksperymentuję z domowym adwokatem (przepis na ten mój ulubiony podam niebawem). Na fali tej ajerkoniakowej fascynacji (i zapasów tego trunku w lodówce) upiekłam babkę na jego bazie. Miękką, wilgotną, o mocno wyczuwalnej nucie tego likieru. Z oczywistych względów nie nadaje się dla dzieci, ale dorosłym na pewno będzie smakowała. Korzystając z okazji, chciałam Wam życzyć zdrowych, słonecznych, …

mazurek na mleku w proszku

Mazurek Koci ( z bakaliami i mlekiem w proszku)

Aga Sz. mazurki, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Są potrawy, które w dzieciństwie jedliśmy w domu znajomych i które zrobiły na nas takie wrażenie, że mamy je ochotę przygotowywać w naszym dorosłym życiu. Tak właśnie było w moim przypadku z tym mazurkiem. Zawsze na urodzinach mojej przyjaciółki Madzi, które obchodzi je pod koniec marca, liczyłam na to, że pojawi się na on na stole, aż w końcu stałam …

sernik kawowy

Sernik subtelnie kawowy

Aga Sz. Boże Narodzenie, ciasta, PRZEPISY, serniki, Wielkanoc 1 Comment

Zacznę od tego, że sama baza sernika jest przepyszna, kawowe dodatki w postaci kawy w polewie i kilku pokruszonych kawowych (tych dwukolorowych) czekoladek Merci sprawia tylko, że jest jeszcze bardziej dostojny i wyrazisty w smaku. Oczywiście każda inna pokrojona, kawowa czekolada tego typu da nam ten miły dla oka i podniebienia efekt. Bardzo polecam. temperatura pieczenia: 140°C czas pieczenia: 1 …

sernik kokosowo kajmakowy

Sernik kajmakowo- kokosowy

Aga Sz. Boże Narodzenie, PRZEPISY, serniki, Wielkanoc 1 Comment

Kiedy prosty sernik oblejemy słodkim szczęściem w postaci masy krówkowej i posypiemy go płatkami kokosowymi, od razu awansuje on w cukierniczej lidze, zdecydowanie zyskując na smaku i wyglądzie. Pieczony jest dłużej niż większość serników, ale za to w niższej temperaturze, co wpływa na jego konsystencję. Nie jest tak lekki i piankowy, jak sernik pieczone z dodatkiem ubitych białej, nie jest …

Chrupiące muffinki marchewkowe

Aga Sz. babeczki & muffinki, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

,,Marchewkowe pole rośnie wokół mnie W marchewkowym polu jak warzywo tkwię Głową na dół zakopany niczym struś Chcesz mnie spotkać, głowę obok w ziemię wpuść Wszystko się może zdarzyć Wszystko się może zdarzyć…” Lady Pank To tak tytułem muzycznego wstępu, a teraz… Wyobraźcie sobie pęczek ubrudzonej ziemią młodej marchwi, pola ukwiecone radośnie żółtym rzepakiem, skąpane w słońcu kłosy pszenicy, pomarańczową …

tort marchewkowy

Tort marchewkowy z orzechami laskowymi

Aga Sz. ciasta, PRZEPISY, torty, Wielkanoc 1 Comment

Wiosna i jesień to pory roku, w których piekę marchewkowe ciasta. Wiosną (skuszona pęczkami młodej marchwi na straganach) dodaje do nich orzechy laskowe, oblewam słodka polewą z serka i ozdabiam marchewkami z marcepanu. Jesienią wybieram orzechy włoskie, czasami dosypuję też gorzką czekoladę albo ziarna dyni czy słonecznika oraz zwiększam ilość przypraw korzennych. Lubimy obie wersje. Piekąc ten torcik do ciasta …

Brioszki (lekko cytrynowe)

Aga Sz. babeczki & muffinki, drożdzowe, pieczywo, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Brioszki to francuskie, drożdżowe bułeczki śniadaniowe. Klasyczna wersja to dwie kulki ciasta- większa i mniejsza, leżące jedna na drugiej. Pieczone są w charakterystycznych foremkach z falowanymi brzegami. Zawierają sporo masła, a mimo to dzięki długiemu ugniataniu ( a w praktyce miksowaniu) oraz kilkugodzinnemu chłodzeniu są delikatne i lekkie jak piórko. Świetnie smakują z dżemem, choć u nas najszybciej znikają, jeszcze …

Mazurek cytrynowy

Aga Sz. mazurki, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Moje ulubione mazurki to te na kruchym cieście pokryte cienkimi, acz okrutnie kalorycznymi masami. Kroje je w małe kosteczki i wmawiam sobie, że skoro są takie niewinnej wielkości, to nie tuczą… kajmakowy, czekoladowy,  teraz ten- cytrynowy. Co roku mam nowego faworyta. Cóż mogę o nim napisać? Zapieczona, aksamitna warstwa słodzonego, skondensowanego mleka z dodatkiem słonecznych żółtek i sporą dawką cytryn, …

Baranek wielkanocny

Aga Sz. babki, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

  Pamiętacie zielonookiego zajączka, którego upiekłam w zeszłym roku? Przedstawiam jego tegorocznego, niebieskookiego następcę. Powstał z klasycznego ciasta na babkę (możecie ją upiec stosująć podwójną ilość podanych niżej składników). Przystojniak prawda? Kochani pięknych Świąt Wielkanocnych Wam życzę! Wiosny w sercach i za oknem, zdrówka, słodkiego lenistwa i pyszności na stołach :* Składniki: 75 g mąki pszennej 50 g mąki ziemniaczanej …

babka topiona

Babka wielkanocna topiona ( idealna)

Aga Sz. babki, drożdzowe, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

  Idealna. Tak, moim zdaniem tak powinna smakować idealna babka drożdżowa. Mięciutka i lekka jak obłoczek. Aromatyczna, pełna słodkich rodzynek, złocista, dobrze wyrośnięta. Polana cytrynowym lukrem, choć i bez niego byłaby pewnie pyszna. Niech nie zniechęca Was to, co mnie skusiło (topienie ciasta w tobołku ze ściereczki). To naprawdę nie jest kłopotliwe, a efekt zniewala. Autorka zapewniła mnie, że babka …

Zajączek wielkanocy

Aga Sz. PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Nie wiem kto bardziej się cieszy, ja foremki zajączka, czy moje dziecko z wypieku, który dzięki niej powstał. Tak czy siak uważam, że warto taką mieć. To nic, że używa się jej raz w roku. To nic, że zajmują miejsce w kuchni przez resztę czasu. To wszystko przestaje się liczyć, kiedy stawiamy takiego zajączka na stole 🙂 Mam nadzieję, że …

Mazurek czekoladowy

Aga Sz. mazurki, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Nasz ulubiony mazurek! Jest z nami od kilku lat, więc to już chyba tradycja. Nie ozdabiam go, bo lubię jego prostotę, choć oczywiście garść migdałów lub pomarańczowej skórki zgrałaby się z nim idealnie. Intensywna, aksamitna czekoladowa polewa, na słonecznym kruchutkim spodzie. Mmm…. Kruche ciasto: 300 g. mąki pszennej 200 g. masła 100 g. cukru 2 ugotowane na twardo żółtka(przetarte przez …

Mazurek kajmakowy

Aga Sz. mazurki, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

W całym tym przedświątecznym zamieszaniu, miło jeśli znajdzie się ciasto, które jest jednocześnie tradycyjne i szybkie w wykonaniu. Taki właśnie (dzięki możliwości zakupu gotowego kajmaku) jest ten mazurek. Wystarczy upiec kruchy spód i rozsmarować na nim masę kajmakową. Najwięcej czasu zajmuje chyba ozdabianie. Zasada w mazurkach jest prosta: ciasta na palec, za to bakalii, lukru, czekolady, marcepanu- ile się chce …

Ciasto Snickers

Aga Sz. Boże Narodzenie, ciasta, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Miodowe ciasto, orzeszki, budyń i ten niebiański karmel… Jedno z najbardziej lubianych przez moich gości ciast. Idealne na Święta. Składniki ciasta: 60 dag mąki ¾ szklanki cukru 2 żółtka 20 dag masła 3 łyżki mleka 3 łyżki miodu 2 łyżeczki sody 1 opakowanie cukru waniliowego polewa orzechowa: ½ kostki margaryny 4 łyżki cukru 2 łyżki miodu 20 dag posiekanych orzechów włoskich …