Przygodę z chlebkami ,,na słodko” zaczęłam od tego przepisu. W Stanach Zjednoczonych chlebek ten nazywany jest Banana bread i bardzo tam popularny. W smaku przypomina mi muffinki bananowe, które kiedyś namiętnie piekłam (tam używałam cukru brązowego, co i tu mogłoby się sprawdzić). Wilgotne, puchate i mocno bananowe. Postawiłam na klasyczna wersję, bez dodatków typu orzechy, czy kawałki czekolady, dodałam tylko odrobinę cynamonu.

Składniki:

• 3 – 4 dojrzałe banany
• ⅓ szklanki roztopionego masła
• ¾ szklanki cukru
• 1 roztrzepane jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu wanilii/ kilka kropel aromatu
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 1 ½ szklanki mąki

Zrobienie ciasta nie wymaga użycia (brudzenia… ) miksera.

W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami.

Dodać cukier, roztrzepane jajko, wanilię, a następnie mąkę, sodę i szczyptę soli. Wymieszać.

Piec przez godzinę czasu w piekarniku nagrzanym do 170°C, w podłużnej formie keksówce o wymiarach 10 x 20 cm.