Ciasto z karmelizowanymi bananami

Aga Sz. ciasta, ciasta z owocami 1 Comment

ciasto z karmelizowanymi bananami

Foremkę keksówkę wygrzebuję z kuchennej szafki najczęściej jesienią. Pewnie dlatego, że takie wypieki pasują do ciepłej, popołudniowej herbaty, kiedy za oknem tak szybko robi się ciemno. Chlebki bananowe  piekę również wtedy, gdy znajduję w domu bardzo dojrzałe banany, które swym kolorem nie zachęcają do jedzenia, a paradoksalnie do pieczenia są najlepsze! W tym przepisie banany przed dodaniem do ciasta zostały skarmelizowane, co fajnie podkręciło ich smak. To prosty, warty polecenia przepis.

Składniki:

  • 3 banany (ok. 460 g) pokrojone w 1 cm plasterki
  • 120g cukru
  • 80 g masła
  • 50 ml mleka
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
  • 230 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • ½ soli

Cukier z masłem rozpuścić na (najlepiej teflonowej) patelni.

Mieszać, aż powstanie złotobrązowy karmel.

Zdjąć z ognia, wrzucić plasterki banana i wymieszać, by karmel obkleił banany

Odstawić do ostudzenia, a następnie rozgnieść je.

Jajko ubić lekko z mlekiem i waniliowym ekstraktem, dodać banany i zmiksować.

W osobnej miseczce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól- całość połączyć za pomocą widelca (nie miksować!) z masą z bananami.

Keksówkę (ok. 27 cm x 13 cm) wysmarować masłem i obsypać bułką tartą.

Przelać do niej ciasto i piec w rozgrzanym do 170°C piekarniku przez 45-50 min.

Chwilę przestudzić w formie, przełożyć na metalową kratkę

Smacznego!

źródło: ,,White Plate. Słodkie” Eliza Mórawska

Comments 1

  1. Post
    Author

    majanaboxing 4 lata temu
    Wspaniałe ciacho. Z bananami ciasta są pyszne. Lubię.:)

    alinkawyka 4 lata temu
    Skusiłaś mnie na upieczenie tego ciasta. Upiekę w najbliższym czasie:)

    Gość: [magma] *.80-202-102.nextgentel.com 4 lata temu
    świetny pomysł, wygląda pysznie:)

    mikimama 4 lata temu
    Takiego przepisu jeszcze nie widziałam…

    gin86 4 lata temu
    Mmm, pychota… Te karmelizowane banany zdecydowanie zachęcają 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *