Dżem truskawkowy z nutą cynamonu

Aga Sz. PRZEPISY, przetwory 1 Comment

Prawdziwy dżem z truskawek. Bez cukrów żelujących czy fixów, taki któremu musimy poświęcić trzy godziny często mieszając, bo w przeciwnym razie grozi nam szorowanie garnka. Gęsty, intensywny, słodki. Smak i aromat kilograma truskawek zamknięty w dwóch nie za dużych słoiczkach.

Osobiście przeżyłam zawód odkrywając rok temu w składzie moich ukochanych fixów substancję konserwującą, staram się ich teraz unikać, choć skłamałabym mówiąc, że konsystencja, czy smak ich mi nie odpowiada, albo, że już nigdy ich nie użyje, bo pewnie to zrobię.

Bez względu na to, z której metody korzystacie zachęcam do dodania do dżemu z truskawek odrobiny cynamonu i zastąpienie części białego cukru-brązowym. Ten smak się sprawdza, szczególnie w środku zimy…

Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 100 g brązowego cukru
  • 100 g białego cukru
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • łyżka soku z cytryny

Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek (nie odwrotnie, bo woda ,,kradnie” im smak)

Przekładamy do garnka (najlepiej z nieprzywieralnym dnem) i na małym ogniu doprowadzamy do wrzenia, mieszając od czasu do czasu gotujemy przez godzinę.

Po tym czasie dodajemy oba rodzaje cukru, cynamon, sok z cytryny- całość gotujemy jeszcze, często mieszając, ok dwóch godzin, do momentu, aż dżem zgęstnieje i po przełożeniu na zimy talerzyk zastygnie.

Gotowy dżem natychmiast przekładamy do wyparzonych słoików, które szczelnie zamykamy.

Smacznego!

Comments 1

  1. Post
    Author

    vegazone 4 lata temu
    Ja w tym roku niestety nie zdążyłam zrobić dżemu truskawkowego 🙁 Za to zamroziłam trochę truskawek na zimę.

    majanaboxing 4 lata temu
    Świetna propozycja. Uwielbiam takie dżemy. Z nutą cynamonu – dla mnie ideał 🙂
    Gość *.centertel.pl 4 lata temu
    Ile wyszło słoiczków z kilograma truskawek?

    Aga Sz. 4 lata temu
    Vegazone_ koktajl truskawkowy w lutym to będzie coś 😉
    Majanko- ja też! pozdrawiam :*
    Go??- wyszły dwa słoiczki po ok. 150 może 200ml.

    Gość: [alicja] *.play-internet.pl 4 lata temu
    Dżemik rewelacja !!! Polecam i smacznego 🙂 Dziękuję:)

    judik1119 4 lata temu
    Na świeżym pieczywku to już prawdziwa bajka taki dżem! 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *