muffinki piernikowo pomarańczowe

Muffinki piernikowe z pomarańczową nutą

Aga Sz. babeczki & muffinki, Boże Narodzenie, PRZEPISY 1 Comment

Z wiekiem mój muffinkowy entuzjazm spada, a wzrasta miłość do ich wytworniejszych sióstr-babeczek, niemniej jednak niezaprzeczalnie są one szybkim, sprawdzonym, uniwersalnym sposobem, by w kilka chwil na stole postawić smaczny domowy wypiek. Nie wiem czy to z powodu smaku, czy kolorowych papilotek, ale nie znam dziecka, które ich nie lubi…W grudniu dobrze, by muffinki pachniały przyprawą korzenną…

Składniki:

  • 220 g mąki
  • 1 łyżka kakao
  • 1 łyżeczka sody
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 i ½ łyżki przyprawy do piernika
  • 170 g brązowego cukru
  • 125 ml oleju rzepakowego
  • 250 ml jogurtu naturalnego
  • 1 duże jajko
  • starta skórka z pomarańczy
  • 3 łyżki soku z pomarańczy

Polewa:

  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 50 g czekolady mlecznej
  • 100 g śmietany kremówki

Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika wsypać do jednej miseczki. W drugiej roztrzepać widelcem jajko, dodać olej, jogurt, sok i skórkę z pomarańczy oraz cukier i wszystko wymieszać. Połączyć zawartości obu miseczek i całość niedbale wymieszać widelcem, tylko tak by się połączyły.

Foremkę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, wypełnić je przygotowanym ciastem. Piec w temperaturze 175 °C przez ok. 20 min. Muffinki są gotowe, gdy wbity w nie drewniany patyczek po wyciągnięciu nie jest oblepiony ciastem.

Muffinki wyjąć, odstawić do ostygnięcia.

Czekolady stopić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, dodać śmietanę i dokładnie, energicznie wymieszać, by powstała jednolita, gładka polewa. Odczekać aż przestygnie, wówczas zgęstnieje (można włożyć do lodówki, by proces ten przyspieszyć).

Przestudzone muffinki polewać przygotowaną polewą i ozdobić świąteczną posypką.

muffinki piernikowo pomarańczowe

Comments 1

  1. Post
    Author

    szana-banana 5 lat temu
    ale mi smaku narobiłaś! 🙂
    pozdrawiam ciepło,
    szana!

    vegazone 5 lat temu
    Pychotka! 🙂 Jakaś nowa patera chyba, co?

    ilovebake.pl 5 lat temu
    Piękne 🙂

    anahitka9 5 lat temu
    uroczo wyglądają z tymi gwiazdkami:)

    ojciec_wwwirgiliusz 5 lat temu
    Co to za jedna ta papilotka?

    Aga Sz. 5 lat temu
    Ojcze jadła bym Cię łyżkami…Pytam Pana inżyniera:
    – Ty wiesz co są papilotki?
    – No wiem.
    – No to powiedz co
    – To jest to gó… papierowe do którego wkładasz ciasto na te babeczki
    – A co ty mnie testujesz?
    – Chciałam wiedzieć czy wiesz, bo Ojciec Www o to pyta
    – Pewne jego żona nie piecze, to skąd ma wiedzieć
    Nikt tak chłopu nie wytłumaczy i nie zrozumie jak drugi chłop.

    ojciec_wwwirgiliusz 5 lat temu
    I wszystko jasne. KM piecze, ale nigdy się nie dopytywałem, jak co się nazywa. Odpowiedź wyczerpująca temat. Dziękuję. Inżynier to inżynier jednak.

    malgorzata.dz 5 lat temu
    Piękne są. 🙂 A miłości mają chyba to do siebie, że się czasem zmieniają…? 🙂

    majanaboxing 5 lat temu
    Wspaniałe te muffinki Vanilko. 🙂
    Uwielbiam takie smaki.
    A wiesz, ja tam w ogóle to najlepiej lubię ciasta, a muffiny lubię oczywiście też, natomiast babeczek prawdziwych nigdy nie robiłam haha;D

    Gość: [Evitaa] *.internetdsl.tpnet.pl 5 lat temu
    Piękne. Pożeram wszystko, co piernikowe 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *