Racuszki z białego sera

Aga Sz. placuszki & naleśniki, PRZEPISY 1 Comment

Kiedy chcę się poczuć jak Super Mama, smażę placuszki, racuszki, naleśniki i tym podobne rzeczy. Jestem nawet autorką hasła ,,Umiejętność smażenia racuchów najlepszym testem na macierzyństwo”. Uważam po prostu, że byłoby świetnie, gdyby każda mama na świecie umiała (i lubiła) je smażyć swoim dzieciom. Nie chciałabym tu urazić Mam, dla których umiejętność podrzucani racuszków nie znajduje się na szczycie listy życiowych priorytetów, ale dla mnie jest to tak powiązane (macierzyństwo i ich smażenie), że cichutko będę przy tej teorii trwała. Stojąc w fartuszku z patelnią w ręce ogarnia mnie tak błogie uczucie, że nawet nie przeszkadza mi wtedy zapach oleju, którym zapewne przesiąkam… Mgiełka cukru pudru i w oczach dziecka jestem wróżką, którą z tak banalnych składników jak jajka i mąka, mleko wyczarowuje słodziutki posiłek, który zawsze błyskawicznie znika z talerzy.

Dziś wersja z białym serem. Cięższe, bardziej zwarte od pancaków, czy tradycyjnych racuszków na kwaśnym mleku, o wyczuwalnym ,,sernikowym” smaku. Smaczne nawet na zimno. Z podanej porcji wychodzi ich sporo, jeśli będziecie je smażyć dla 2+ dziecko, myślę, że połowa podanych składników wystarczy.

Składniki:

  • 0.5 kg białego sera
  • 2 jajka
  • 25 dag mąki
  • 0.5 litra zsiadłego mleka (użyłam kefiru)
  • 3 dag cukru
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Ser zmielić (lub jak ja użyć mielonego, w wiaderku, takiego jak na sernik).

Wbić jaja, wsypać mąkę, wymieszać dolewając stopniowo zsiadłe mleko, następnie wsypać cukier i całość miksować minimum 5 min. (im dłużej, tym ciasto będzie pulchniejsze).

Na patelni rozgrzać olej i kłaść na nim łyżką/małą chochelką cisto. Smażyć na złoto. Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!

Źródło: ,,Kuchnia Polska Regionalna”

Comments 1

  1. Post
    Author

    Gość: [Justin Dorothy] *.neoplus.adsl.tpnet.pl 5 lat temu
    Racuszki z białego sera…. cudo 🙂

    majanaboxing 5 lat temu
    Piękne są te Twoje racuszki! 🙂
    Ślicznie o nich napisałaś – Mamusiu Czarodziejko:)
    Uściski kochana :*

    niepokornik 5 lat temu
    fajny pomysł, chętnie wypróbuję:)

    Gość: [Kura domowa] *.dynamic.chello.pl 5 lat temu
    Tak zgadzam się z wszystkim o czym tak ładnie piszesz. Ja umiem robić takie rzeczy, ale rzadko się za nie zabieram. Powody są dwa, po pierwsze chciałabym żeby tego typu śniadania były czymś wyjątkowym jak na przykład czyjeś urodziny czy majówka, a po drugie wiadomo, że to nie jest super zdrowe jedzenie i nie można racuszków jadać zbyt często. A szkoda:)

    Aga Sz. 5 lat temu
    Kurko domowa, bez (kalorycznej) przesady, my to jadamy na jarski obiadek ! Na śniadanie pancakes bo lżejsze i masz rację takie śniadanka są głównie weekendowe, na co dzień niewykonalne, bo tata w pracy, a Maja je w przedszkolu. Czyli jadłabym sama 😀 bez sensu 😉
    niepokornik miło mi, że do mnie zajrzałaś, bo dzięki temu, ja trafiłam do Ciebie, a tam też sporo do wypróbowania…:)
    Justin Dorothy prawda, że czasem tak niewiele trzeba? 🙂 Jestem pewna, że będziecie kiedyś Super Mamami ! 🙂
    Majanko Ty już jesteś… Nataniel to mega szczęściarz!

    Gość: [Marlena] 82.160.24.* 5 lat temu
    Często robię takie racuszki tylko czasami dodaję starte jabłka, Twoje wyglądają wyjątkowo apetycznie, w sobotę na pewno zrobię, ja używam twarogu Pilos z Lidla jest super smaczny, pozdrawiam

    Aga Sz. 5 lat temu
    Marlenko, u nas klasyczne z jabłkiem na kefirze to podstawa, z serkiem nigdy nie łączyłam, a Lidla też lubię, oj tak 🙂

    Gość: [witchqueen] *.dynamic.chello.pl 4 lata temu
    sa pyszne, własnie zajadam:)

    Gość: [Gość] *.ip.mgk.pl 4 lata temu
    Trochę się na patelni rozwalały ale i tak były bardzo pyszne.

    Gość: [peppo] 194.9.52.* 3 lata temu
    szybko, prosto i przede wszystkim smacznie

    Gość: [Madzia] *.altkom.net 2 lata temu
    Dzisiaj je smażę na obiad, mam nadzieję że przejdę ten test na macierzyństwo żeby potem nie mieć wyrzutów sumienia ;-P

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *