Norweskie bułeczki cynamonowe

Aga Sz. drożdzowe, pieczywo, PRZEPISY 1 Comment

Najczęściej piekę te bułeczki jesienią, nawet przepis na nie mam w książce zaznaczony suszonym liściem. Ciepłe, mięciutkie, maślane, pachnące cynamonem ciasto smakuje nam najbardziej w chłodne dni. W takie, kiedy po spacerze po lesie marzymy o kanapie, ciepłym kocu, kubku gorącego mleka i odgłosach trzaskającego w kominku ognia… Można każda bułeczkę upiec osobno, kładac je na dużej blaszce w odstępach, …

ciasto drożdzowe ze śliwkami

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i kruszonka

Aga Sz. ciasta, ciasta z owocami, drożdzowe, PRZEPISY 1 Comment

Tu nie potrzeba słów. Tu potrzeba ostatnich, ciepłych promieni letniego słońca na parapecie, by ogrzały ciasto przed pieczeniem, małych rączek, które wydłubią gorącą jeszcze posypkę i sąsiadów z którym można się tym ciastem podzielić. Miękkie, pachnące masłem i wanilią ciasto, a na nim śliwki ułożone w rządku, skąpane we własnym lepkim soku, posypane słodką, maślaną posypką. Sierpniowa klasyka Kochani… Składniki: …

kołoczki śląskie z serem

Śląskie kołoczki (Pawła Małeckiego)

Aga Sz. drożdzowe, PRZEPISY 1 Comment

Jestem Ślązaczką, dlatego jakoś tak instynktownie pierwszym przepisem z książki Cukiernia Lidla (wspaniałej pod każdym względem), z którego skorzystałam był ten na śląskie kołoczki. Kołoczki to nic innego jak drożdżówki. Te dzisiejsze są z masą serową (świetną!), ale nie mniej popularne są wersje z marmoladą, makiem, czy budyniem. Są fajnym pomysłem na drugie śniadanie czy podwieczorek. Lubiany przez dzieci ( …

bułeczki drożdzowe z czekoaldą

Bułeczki drożdżowe z czekoladą

Aga Sz. drożdzowe, pieczywo, PRZEPISY 1 Comment

Jak co roku, tak i w tym upiekliśmy św.Mikołajowi coś słodkiego, by wraz z kubkiem mleka zostawić na blacie w kuchni wieczorem 5 grudnia. W tym roku, z racji swojego kiepskiego zachowania moje dzieci nie łudzą się zbytnio, że Mikołaj je odwiedzi, niemniej mają resztki nadziei, że po zjedzeniu słodkiej, drożdżowej bułeczki z czekoladą Mikołajowi poprawi się humor i na …

Racuszki niani Gagi (drożdżowe, najlepsze)

Aga Sz. drożdzowe, placuszki & naleśniki, PRZEPISY 1 Comment

Dawno temu, przez absolutnie wyjątkowe dwa lat swojego życia byłam ,,nianią Gagą”. Pełnoetatową. Kochającą. I choć wtedy nie zdawałam sobie z tego sprawy, dziś z perspektywy mamy mogę to napisać- wymarzoną. Co zapamiętałam? Miliony całusów, setki zmienionych pieluszek, babek z piasku, sterty przeczytanych książeczek, wysłuchanych kołysanek na cd, niezliczone spacery, gry, zabawy, słówka po angielsku i paćkanie farbkami. ,,Jadą, jadą …

Brioszki (lekko cytrynowe)

Aga Sz. babeczki & muffinki, drożdzowe, pieczywo, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Brioszki to francuskie, drożdżowe bułeczki śniadaniowe. Klasyczna wersja to dwie kulki ciasta- większa i mniejsza, leżące jedna na drugiej. Pieczone są w charakterystycznych foremkach z falowanymi brzegami. Zawierają sporo masła, a mimo to dzięki długiemu ugniataniu ( a w praktyce miksowaniu) oraz kilkugodzinnemu chłodzeniu są delikatne i lekkie jak piórko. Świetnie smakują z dżemem, choć u nas najszybciej znikają, jeszcze …

Blox.pl Załóż bloga Zaloguj Wyszukaj… Szukaj CIASTECZKOLANDIA Rogaliki drożdżowe

Aga Sz. drożdzowe, PRZEPISY 1 Comment

Jesienią lubię piec rogaliki, w ubiegłym roku królowały u nas te z kruchego ciasta, w tym roku zachciało mi się puszystej ich wersji- drożdżowej. Klasyczne nadziewane są powidłami lub marmoladą, ja przełamałam słodycz ciasta wykorzystując dżem z czarnej porzeczki. O tak jesień jest fajna… Składniki: 500 g mąki pszennej 10 dag masła lub margaryny 3 dag drożdży ½ szklanki mleka …

toskańskie ciasto winogronowe

Toskańskie ciasto winogronowe

Aga Sz. ciasta, ciasta z owocami, drożdzowe, PRZEPISY 1 Comment

Podobno takie ciasto piecze się co roku w Toskanii, w czasie winobrania, wykorzystując małe, ciemne winogrona, z których powstaje lokalne wino Chianti. Moje winogrona nie pochodzą z Toskanii, rosły sobie ,,na wzgórzach” Wodzisławia Śląskiego (dziękuję Mateusz). Ciasto choć, co typowe dla wiejskich, włoskich wypieków skromne (nie zawiera masła i jajek) jest smaczne, przesiąknięte sokiem z winogron, który dodaje mu słodyczy …

Kluski na parze (buchty, pampuchy…)

Aga Sz. drożdzowe, PRZEPISY 1 Comment

Nie jestem mamą idealną. Bywam nerwowa i brakuje mi cierpliwości. Potrafię krzyknąć, zrobić aferę o bałagan, postawić w kącie i wlepić tygodniową karę na słodycze (o której zapominam dobę później). Mimo to mam nadzieję, że moje dzieci jak dorosną, będą raczej pamiętać o miłości i obiadach takich jak ten, które przygotowuje z myślą o nich… Składniki: 35 dag mąki pszennej …

chałka drożdżowa

Chałka drożdżowa

Aga Sz. drożdzowe, pieczywo, PRZEPISY 1 Comment

  Jest coś błogiego w połączeniu słodkich, domowych przetworów z ciepłą chałką, ale nawet jeśli dysponujecie jedynie kawałkiem świeżego masła, to upieczenie jej jest dobrym pomysłem. Zniknie błyskawicznie. Jej przygotowanie jest czasochłonne, ale to tylko dlatego, że ciasto musi kilka razy wyrastać. Nasza praca sprowadza się na szczęście do tego, że musimy połączyć składniki, a potem raz na jakiś czas …

babka topiona

Babka wielkanocna topiona ( idealna)

Aga Sz. babki, drożdzowe, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

  Idealna. Tak, moim zdaniem tak powinna smakować idealna babka drożdżowa. Mięciutka i lekka jak obłoczek. Aromatyczna, pełna słodkich rodzynek, złocista, dobrze wyrośnięta. Polana cytrynowym lukrem, choć i bez niego byłaby pewnie pyszna. Niech nie zniechęca Was to, co mnie skusiło (topienie ciasta w tobołku ze ściereczki). To naprawdę nie jest kłopotliwe, a efekt zniewala. Autorka zapewniła mnie, że babka …

grissini

Grissini bazyliowo-czosnkowe

Aga Sz. drożdzowe, PRZEPISY, wytrawne 1 Comment

Grissini to rodzaj włoskiego pieczywa, długie paluchy z ciasta na pizzę. Moja wersja zawiera bazylię i czosnek, które podkręcają ich włoską nutę. Oliwę z oliwek zastąpiłam aromatyzowanym olejem i zamiast rolować klasyczne paluchy, poskręcałam je. Wyszły trochę grubaśne, drożdże zaszalały, a ja pewnie powinnam cieniej rozwałkować. Maczałam je w sosie czosnkowym, mąż potraktował jako dodatek do piwa. Podgryzaliśmy je oglądając …

oponki serowe

Oponki serowe vel pączki angielskie

Aga Sz. drożdzowe, pączki, faworki, PRZEPISY 1 Comment

To miała być opowieść o powrocie do przeszłości, ale w ostatniej chwili olśniło mnie, że to nie od tych pączków kleiły mi się w dzieciństwie rączki, a od pączków wiedeńskch, z ciasta parzonego. W okresie, kiedy zaczynałam prowadzić bloga, przepis na oponki serowe dała mi koleżanka z pracy. Karteczkę z nim tradycyjnie gdzieś zawieruszyłam… Na szczęście ( nie tylko z …

Bułeczki drożdżowe

Aga Sz. drożdzowe, pieczywo, PRZEPISY, wytrawne 1 Comment

Przepis na to ciasto drożdżowe dostałam od mojej serdeczne koleżanki i cudownej Pani domu Ewy, która oczarowała mnie ich wytrawna wersja w Sylwestra. Z ciasta można upiec ciasto lub zrobić bułeczki- słodkie dodając cukier lub wytrawne (pyszne z masełkiem ziołowym lub czosnkowym) wówczas bez cukru za to np. z ziołami. Bułeczki są takie jak powinny pulchne i mięciutkie. Jak to …