Czekoladowa chmura (najlepsze ciasto czekoladowe bez mąki)

Aga Sz. ciasta, czekoladowe, Strona glowna banner, torty 2 Comments

Intensywnie czekoladowe, kojące, wyjątkowe.  Sprawdzi się jako szybki tort- niespodzianka, świetne na deser, kiedy wpadną znajomi, ale także na jesienna chandrę i złamane serce. Dodatek pomarańczy i likieru Cointreau nie jest konieczny, ale jeśli posiadacie na stanie,  bardzo słuszne będzie ich użycie. Robi je się prosto, zawsze się udaje. Przepis pochodzi z pierwszej książki Nigelli Lawson, piekę je od ponad …

Szyszki fit (z preparowanym amarantusem i daktylami)

Aga Sz. fit, małe słodkości, PRZEPISY 0 Comments

Słodkie, małe, pożywne co nie co, idealne do dziecięcej rączki. Świetne na imprezy urodzinowe, czy na piknik. Dzieci je uwielbiają, a my mamy możemy być spokojne, że dajemy dzieciom zdrowe słodycze. Składniki: 100 g suszonych daktyli (idealnie bez konserwantów) 70 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70%) 3 łyżki mleka (może być roślinne) 100 g ekspandowanego amarantusa (tzw. popping) Daktyle zalać wrzątkiem …

brownie z czerwoną porzeczką i kokosem

Brownie z czerwoną porzeczka i kokosem

Aga Sz. ciasta, czekoladowe, PRZEPISY 3 Comments

Intensywnie czekoladowe, słodkie brownie przełamane charakterystycznym, orzeźwiającym smakiem kwaśnej, czerwonej porzeczki z odrobiną egzotycznego kokosu. Tak to sobie wymyśliłam, tak upiekłam, a że się sprawdziło, dzielę się przepisem z Wami… Składniki: 200 g masła 200 g  czekolady deserowej ( u mnie 70%) 150 g cukru (u mnie brązowy) 3 duże jajka 1 – 1 i 1/2 szklanka czerwonej porzeczki (umytej, …

trufle czekoladowo pomarańczowe

Trufle czekoladowe z nuta pomarańczy

Aga Sz. małe słodkości, PRZEPISY 1 Comment

Przygotowałyśmy wczoraj z Mają te trufle dla Roberta. Taka słodka niespodzianka z okazji Dnia Górnika. Mój mąż jest fanem trufli i deserowej czekolady, więc pewne było, że mu przypasują. Wersja, na która przepis podaję jest smakołykiem wyłącznie dla miłośników mocno gorzkiej czekolady. Ja wykorzystałam taką z 70% zawartością miazgi kakao, ale nic nie stoi na przeszkodzie by posunąć się dalej …

ciasto kokosowe bill granger

Najprostsze ciasto kokosowe Billa Granger’a (bezglutenowe)

Aga Sz. ciasta, PRZEPISY 1 Comment

To jedno z najprostszych ciast jakie miałam okazje w życiu piec. Przepis po który warto sięgnąć, kiedy w tygodniu rodzina domaga się ciasta, a Wy nie macie siły uruchamiać miksera, a na myśl o myciu sterty naczyń po pieczeniu robi Wam się niedobrze… Ratujące w sytuacji, kiedy za pół godziny w Waszych drzwiach mają pojawić niezapowiedziani wcześniej goście. Takie, które …

sernik kawowy

Sernik subtelnie kawowy

Aga Sz. Boże Narodzenie, ciasta, PRZEPISY, serniki, Wielkanoc 1 Comment

Zacznę od tego, że sama baza sernika jest przepyszna, kawowe dodatki w postaci kawy w polewie i kilku pokruszonych kawowych (tych dwukolorowych) czekoladek Merci sprawia tylko, że jest jeszcze bardziej dostojny i wyrazisty w smaku. Oczywiście każda inna pokrojona, kawowa czekolada tego typu da nam ten miły dla oka i podniebienia efekt. Bardzo polecam. temperatura pieczenia: 140°C czas pieczenia: 1 …

bułeczki drożdzowe z czekoaldą

Bułeczki drożdżowe z czekoladą

Aga Sz. drożdzowe, pieczywo, PRZEPISY 1 Comment

Jak co roku, tak i w tym upiekliśmy św.Mikołajowi coś słodkiego, by wraz z kubkiem mleka zostawić na blacie w kuchni wieczorem 5 grudnia. W tym roku, z racji swojego kiepskiego zachowania moje dzieci nie łudzą się zbytnio, że Mikołaj je odwiedzi, niemniej mają resztki nadziei, że po zjedzeniu słodkiej, drożdżowej bułeczki z czekoladą Mikołajowi poprawi się humor i na …

Ciasto ekstremalnie czekoladowe

Aga Sz. ciasta, czekoladowe, PRZEPISY 1 Comment

Kiedy trzy i pół tabliczki gorzkiej (u mnie 74%) czekolady spotykają się z masłem, słodzonym, skondensowanym mlekiem i uroczą posypką to nie wiem jak Wy, ale ja jestem spokojna, że powstanie z tego pyszne ciasto. Ekstremalnie czekoladowe, intensywne w każdym kęsie, przypominające brownie, ale od niego wyższe, no i z polewą. Nie, nie jest przeraźliwe słodkie. Trudno poprzestać na jednym …

Babeczki czekoladowo- kawowe

Aga Sz. babeczki & muffinki, czekoladowe, PRZEPISY 1 Comment

Jestem! Witam po miesięcznej przerwie związanej z przeprowadzką do naszego nowego domu. Babeczki czekoladowo-kawowe były wypiekiem, którym żegnałam piekarnik w starej kuchni i jednym z pierwszych, które upiekłam w nowym piekarniku. Są tak mocno czekoladowe, że przypominają brownie. Likier czekoladowy zastąpiłam raz rumem i wyszły równie smaczne. Pewnie idealnie byłoby oblać je polewą czekoladową lub ozdobić kremem, ale kto się …

Kłopotki (beziki orzechowe z czekoladą)

Aga Sz. bezowe, małe słodkości, PRZEPISY 1 Comment

Będąc ostatnio w księgarni rzuciła mi się w oczy książka Magdaleny Kordel ,,Malownicze.Wymarzony dom”. Uśmiechnęłam się, bo jej tytuł i sielski klimat okładki przypomniał mi o tym, że za kilka miesięcy i ja zamieszkam w wymarzonym domu na wsi… Kilka dni później (jak ja lubię takie znaki!) Asia z Book me a cookie zaprosiła mnie do zabawy, polegającej na upieczeniu swojej …

krem z ciasteczek korzenych

Krem z ciasteczek korzennych speculoos / speculaas

Aga Sz. Boże Narodzenie, przetwory 1 Comment

Speculoos to kruche, płaskie, korzenne ciasteczka w kształcie figurek uwielbiane w Belgii i Holandii (tam pod nazwą speculaas) z odciśniętym ornamentem. Tradycyjnie pieczone w specjalnych, drewnianych formach. Pamiętam z dzieciństwa wersję, której jedną stronę ciasteczka pokrywały płatki migdałowe (które oczywiście w pierwszej kolejności odrywałam). Sama nigdy ich nie piekłam, pewnie głównie z powodu braku form, ale chętnie je kupuję, a …

Brownie w wersji light

Aga Sz. ciasta, czekoladowe, PRZEPISY 1 Comment

Brownie light…Wiem, to brzmi jak żart. Jeśli dodam, że zawiera majonez to parskniecie śmiechem, więc spieszę z wyjaśnieniami. Obliczono, że klasyczne brownie zawiera 314 kcal i 19g tłuszczu, ta wersja ma 191 kcal i 11 g tłuszczu. W przepisie zastąpiono masło i część jajek majonezem, zredukowano także część cukru. Czyli…mamy brownie light 😉 ,,Odchudzanie” nie spowodowało, że ta wersja jest …

brownie bez mąki z migdałami mielonymi

Brownie bez mąki (Nigelli Lawson)

Aga Sz. ciasta, czekoladowe, PRZEPISY 1 Comment

Trudno opisać intensywność tego smaku, czekoladową głębie, chrupkość orzechów i ekscytację każdym kęsem. Trzeba upiec i spróbować. Bardzo lubię zastępować mąkę mielonymi migdałami, ten zabieg jest wręcz stworzony dla brownie. Mój maż, który pół roku życia spędził za oceanem, nie wiedząc, co to za ciasto, spróbował go i powiedział ,,ono jest takie amerykańskie, ale tamtejsze są jeszcze bardziej słodkie i …

Pomarańczowy sernik na korzennym spodzie z czekoladową polewą

Aga Sz. Boże Narodzenie, PRZEPISY, serniki 1 Comment

  Już po Świętach, ale wokół nie przestało pachnieć pomarańczami. Połączenie ich z otulającym zmysły korzennym zapachem, wydaje się być takie naturalne. Ta bardzo udana receptura gwarantuje satynową konsystencję i delikatny, lekki smak z mocno wyczuwalnym pomarańczowym akcentem. Moja ulubiona czekoladowa polewa (tzw. ganache), tym razem ze szczyptą cynamonu wieńczy całość. Bardzo polecam! Sernik upiekłam w foremce o przekroju 24 …

likier piernikowy

Świąteczny likier czekoladowo-piernikowy

Aga Sz. Boże Narodzenie, koktajle, napoje, alkohole, PRZEPISY 1 Comment

Każdego  roku na Święta staram się przygotować jakiś likier. Siedzenie przy kominku w moim rodzinnym domu, zapach choinki, rozmowy z bliskimi i słodkie lenistwo bardzo komponują mi się z ich smakiem, konsystencją i niewielką mocą. Małe buteleczki likieru mogą być miłym, drobnym, zimowym upominkiem. Zawsze wywołują uśmiech na twarzach obdarowanych i pewnie jedyny problem jest z nimi taki, że nie …

tort bezowy czekoladowy

Czekoladowa wieża

Aga Sz. bezowe, czekoladowe, PRZEPISY, torty 1 Comment

Czekoladową wieże upiekłam na dwudzieste urodziny mojej siostry. Dwudzieste! A pamiętam telefon do szpitala i to zaskoczenie, że jest dziewczynką a nie chłopcem. Była mała, szczupła i krzyczała wniebogłosy przy kąpieli. Trzy lala później nabierała się, że klamka do mojego pokoju jest gorąca, nie dotykała jej więc i nie wchodziła do środka…11 lat różnicy to dużo. Za dużo żeby w …

Mazurek czekoladowy

Aga Sz. mazurki, PRZEPISY, Wielkanoc 1 Comment

Nasz ulubiony mazurek! Jest z nami od kilku lat, więc to już chyba tradycja. Nie ozdabiam go, bo lubię jego prostotę, choć oczywiście garść migdałów lub pomarańczowej skórki zgrałaby się z nim idealnie. Intensywna, aksamitna czekoladowa polewa, na słonecznym kruchutkim spodzie. Mmm…. Kruche ciasto: 300 g. mąki pszennej 200 g. masła 100 g. cukru 2 ugotowane na twardo żółtka(przetarte przez …

Torcik z Nutellą

Aga Sz. ciasta, PRZEPISY, torty 1 Comment

,,Torta alla gianduia” tak brzmi oryginalna nazwa tego wypieku. Trudno pisać mi o nim per tort, bo ma 23 cm średnicy i nie jest przełożony kremem lub śmietaną. Dla mnie będzie więc torcikiem, co nie zmienia faktu, że jako słodka gwiazda moich urodzin, sprawdził się znakomicie. Nie będę go zachwalać, najlepszą reklamą będzie odczytanie listy składników: duży słoik nutelli, tabliczka …

trufle czekoladowo rumowe

Trufle czekoladowo-rumowe

Aga Sz. czekoladowe, małe słodkości, PRZEPISY 1 Comment

Walentynki mają dla mnie smak czekolady, ale żeby Walenty docenił starania powinna być podana oczywiście w wersji hand made. Minimalny wkład pracy i postawicie przed ukochanym własnoręcznie wykonane trufle 🙂 Brzmi dobrze? Potem może już być tylko lepiej… Składniki: 100 g  czekolady deserowej 70% 80 g herbatników (zwykłe maślane typu petitki) łyżeczka masła 50 g wiórek kokosowych 4 łyżki cukru …