Konfitura truskawkowo- waniliowa

Aga Sz. PRZEPISY, przetwory 1 Comment

Konfitury różnią się od dżemów konsystencja, ilością cukru w składzie i wyglądem zawartych w nich owoców. W dobrze przyrządzonej konfiturze szkliste, zachowane w całości owoce, pływają w gęstym syropie. Zawierają sporo cukru (przeważnie kilogram cukru na kilogram owoców), ale doskonale nadają się do polania placuszków, budyniu, sernika itp. Od tego jak długo konfitury będą smażyć zależy ich konsystencja, im dłużej …

Lody waniliowe z kremu custard

Aga Sz. lody & sorbety, PRZEPISY 1 Comment

Te lody to nic innego jak mrożony krem custard. Żółtka jaj od wiejskich kur to idealne tło dla czarnych, waniliowych ziarenek. Tak powinny smakować lody waniliowe. Każde. Zawsze. Składniki: 500 ml mleka 3,2% 1 laska wanilii 6 żółtek 125 g drobnego cukru 150 ml śmietany kremówki Mleko wlać do rondla, przeciąć laskę wanilii, czubkiem noża zeskrobać z niej ziarenka i …

Waniliowa panna cotta z pieczonym rabarbarem

Aga Sz. desery, PRZEPISY 1 Comment

Rabarbar… czekam na niego z utęsknieniem cały rok. Uwielbiam go w staromodnym kompocie, jako dodatek do tarty czy crostaty, a także w duecie z truskawkami w dżemie. Tym razem upiekłam go wg. przepisu Nigelli i wykorzystałam jako dodatek do panna cotty. Satynowa konsystencja i słodka wanilia w jej składzie (której ziarenka uparcie gromadzą się na spodzie i po obróceniu wygląda …