Tort leśny z ukrytym skarbem…

Aga Sz. PRZEPISY, torty 2 Comments

Najprostszy w wykonaniu wśród tortów biszkoptowych  tzw. naked cake czyli ,,goły tort”. Cztery blaty kakaowego biszkoptu przełożone bitą śmietaną. Leśne zwierzątka wycięte z papieru przyklejone do patyczków i kilka żywych, zielonych gałązek (albo dodatkowo owoców leśnych) i uroczy, sielski tort gotowy. Dla uzyskania efektu ,,łał” proponuję uczynić z niego pinatę i ukryć w jego wnętrzu jakieś słodkie skarby, który wysypia …

deser z jezynami

Szybki deser z jeżynami, ciasteczkami amaretti, bita śmietana i ajerkoniakiem

Aga Sz. desery, PRZEPISY 1 Comment

Najpierw odkryłam w lodówce resztkę gęstego, domowego ajerkoniku, potem znalazłam (ukrytą skrzętnie przed resztą domowników) paczkę moich ukochanych ciasteczek amaretti (zakupionych w czasie tygodnia włoskiego w Lidlu). Następnie pokłułam nogi w krzakach jeżyn zbierając owoce (nigdy nie chodźcie na jeżyny w szortach!) i tak powstał ten ekspresowy deser. Smaczny dodajmy. Lubię jak coś kwaśnego ( jeżyny) równoważy słodycz ( ajerkoniak) …

Mus z białej czekolady z różano-cytrynową nutą

Aga Sz. desery, PRZEPISY 1 Comment

W musie tym intensywna słodycz białej czekolady została otulona subtelnym różanym aromatem i skropiona dla równowagi orzeźwiająca cytryną. Lekko (nie mówię tu o kaloriach, a konsystencji…), świeżo, romantycznie… Pięknych Walentynek i dużo miłości nie tylko 14 lutego Wam życzę… Składniki (na 2 porcje) 100 g białej czekolady 150 ml śmietany kremówki płaska łyżeczka żelatyny 2 jajka 2 łyżeczki wody różanej …

Beza Pavlovej z truskawkami

Aga Sz. bezowe, PRZEPISY, torty 1 Comment

Chrupiąca z wierzchu, mięciutka i puchata w środku, pokryta warstwą bitej śmietany. Beza Pavlovej. Od paru dobrych lat, u nas to ,,must have” każdego lata. Wcale mnie nie dziwi, że od niespełna 90 lat Australijczycy spierają się z Nowozelandczykami, kto z nich pierwszy przygotował ten deser dla rosyjskiej primabaleriny Anny Pawlowej (biała beza ma przypominać jej spódniczkę) Prosta w wykonaniu, …

tort kokosowy

Tort potrójnie kokosowy

Aga Sz. PRZEPISY, torty 1 Comment

Kakaowe, puszyste, biszkoptowe blaty delikatnie nasączone likierem kokosowym, przełożone masą, która przypomina nadzienie batonika bounty- mocno kokosową, słodką, gęstą oraz kremem na bazie bitej śmietany i mascarpone- dla równowagi lekkim i delikatnym. Boki obsypane płatkami prażonego kokosa. Mimo mocnego, trzykrotnie użytego kokosowego składnika, tort nie jest ani ciężki, ani za słodki, ani mdły. Subtelny -to słowo dobrze go określa 🙂 …

likier piernikowy

Świąteczny likier czekoladowo-piernikowy

Aga Sz. Boże Narodzenie, koktajle, napoje, alkohole, PRZEPISY 1 Comment

Każdego  roku na Święta staram się przygotować jakiś likier. Siedzenie przy kominku w moim rodzinnym domu, zapach choinki, rozmowy z bliskimi i słodkie lenistwo bardzo komponują mi się z ich smakiem, konsystencją i niewielką mocą. Małe buteleczki likieru mogą być miłym, drobnym, zimowym upominkiem. Zawsze wywołują uśmiech na twarzach obdarowanych i pewnie jedyny problem jest z nimi taki, że nie …

Kawowa panna cotta

Aga Sz. desery, PRZEPISY 1 Comment

Adam Mickiewicz w Panu Tadeuszu napisał ,,Takiej kawy jak w Polszcze nie ma w żadnym kraju W Polszcze, w domu porządnym, z dawnego zwyczaju Jest do robienia kawy osobna niewiasta, Nazwa się kawiarka, ta sprowadza z miasta Lub z wicin bierze ziarna w najlepszym gatunku, I zna tajne sposoby gotowania trunku, Który ma czarność węgla, przejrzystość bursztynu, Zapach moki i …

Deser bezowy z jeżynami

Aga Sz. desery, PRZEPISY 1 Comment

Nareszcie są! Moje ukochane jeżyny. Tak bardzo je lubię, że nawet nie przeszkadza mi, że one mnie chyba nie, bo zawsze okropnie mnie kłują… Ten deser to mieszanka konsystencji: chrupiące, słodkie bezy, aksamitna, puszysta kremówka i mocny akcent w postaci soczystych jeżyn. Prosty, szybki (jeśli bezy upieczecie wcześniej lub użyjecie kupnych) Składniki: (na 3-4 porcje) porcja bez (ok 100g., czyli …

Kremowo- chrupiący deser z malinami

Aga Sz. desery, PRZEPISY 1 Comment

    Maliny. Mam wrażenie, że moje dzieci mogłyby je jeść na śniadanie, obiad i kolację. Na ich widok otwierają buźki, niczym pisklęta dzióbki, widząc dostarczonego do gniazdka robaka. Kiedy mijając stragan pytam ,,kupimy truskawki?” odpowiedz jest zawsze ta sama ,,mamo kup malinki…” Więc kupuję i wszyscy wcinamy te słodkie, leciutkie i wyjątkowo delikatnie owoce. By urozmaicić ten rytuał zrobiłam …

Waniliowa panna cotta z pieczonym rabarbarem

Aga Sz. desery, PRZEPISY 1 Comment

Rabarbar… czekam na niego z utęsknieniem cały rok. Uwielbiam go w staromodnym kompocie, jako dodatek do tarty czy crostaty, a także w duecie z truskawkami w dżemie. Tym razem upiekłam go wg. przepisu Nigelli i wykorzystałam jako dodatek do panna cotty. Satynowa konsystencja i słodka wanilia w jej składzie (której ziarenka uparcie gromadzą się na spodzie i po obróceniu wygląda …

Miodowe semifreddo

Aga Sz. lody & sorbety, PRZEPISY 1 Comment

„Semifreddo to niezupełnie lody. Nie trzeba tu robić kremu custard ani mieszać lodów w czasie mrożenia − co czyni życie o wiele prostszym. W rezultacie otrzymujemy gładki blok schłodzonych, cudownie aksamitnych, lekko zamrożonych lodów. W tej wersji łagodny miodowy smak odpowiada konsystencji. ” Nigella Lawson Nigella powiedziała chyba wystarczająco dużo, by skusić do ich przyrządzenia. Semifreddo ( z włoskiego ,,pół …