Trójkolorowy sernik jagodowy

Aga Sz. ciasta z owocami, PRZEPISY, serniki 1 Comment

Jagody…dotąd sądziłam, że najlepiej smakują z kleksem śmietany, a dobry sernik nie wymaga wchodzenia w spółki, ale po skosztowaniu tego sernika nie jestem już tego taka pewna…Aksamitny do granic możliwości. Każda z warstw odgrywa tu ważna rolę: serowa jest cytrynową, serową bazą, jagodowa wprowadza owocową, leśną nutę, a polewa z kwaśnej śmietany to niezbędna kropka nad ,,i”, to takie chłodzące zwieńczenie całości. Sernik ma jeszcze jedną zaletę- ładnie wygląda, co u wyrastających jak im się podoba, pękających serników nie jest standardem.

Ma 3 warstwy, ale nie jest pracochłonny, należy tylko pamiętać, że podobnie jak sernik londyński (z polewą z kwaśnej śmietany) ten także, musi poleżeć przez noc w lodówce

Składniki:

  • 800 g kremowego serka typu sernikowo-kanapkowego
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub torebka cukru waniliowego
  • 250 g cukru
  • 2 łyżki mąki
  • starta skórka z 1 cytryny
  • 4 jajka

Warstwa jagodowa:

  • 125 g jagód
  • 1 łyżka cukru pudru

Polewa:

  • 300 ml kwaśnej śmietany
  • łyżeczka cukru pudru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie

Ser, mąkę, cukier, wanilię miksować (lub zmielić w malakserze) ok. 15 sekund. Dodać jajka i miksować kolejną chwilkę (nie za długo, żeby masa się nie rozrzedziła).

W blenderze zmiksować jagody z cukrem pudrem, tak by masa była gładka. Dolać do jagód szklankę masy serowej.

Piekarnik nagrzać do 180°C

Ok. 23 cm tortownicę wykładamy na spodzie papierem do pieczenia, boki można posmarować masłem. Wylewamy do niej masę serową i pieczemy 25 min. Wyciągamy tortownicę i ostrożnie, łyżką nakładamy warstwę masy serowej, po wkładamy do piekarnika na kolejne 30 min.

Następnie wystudzić sernik przez 20 min.

Mieszamy ze sobą składniki polewy i ostrożnie nakładamy na sernik, tak by wzdłuż całego brzegu został 1 cm pas. Pieczemy kolejne 10 min. i zostawiamy ciasto w piekarniku do całkowitego ostygnięcia. Po wyjęciu z piekarnika, wkładamy go do lodówki i zostawiamy tam na całą noc. Z góry warto posypać go jagodami.

Smacznego!

Comments 1

  1. Post
    Author

    Gość: [Justin Dorothy] *.neoplus.adsl.tpnet.pl 5 lat temu
    U mnie bardzo ciężko jest dostać jagody, ale jak już je znajdę z pewnością zrobię sernik 🙂

    agattekh 5 lat temu
    Śliczne fotki, wygląda pysznie 🙂

    malgorzata.dz 5 lat temu
    Piękny jest! 🙂
    Agnieszko, spróbuj również wersję Agusi, czyli jednak z czarną porzeczką. Jest naprawdę pyszny. Ja robiłam i zostałam jego fanką. 🙂 Właśnie ostatnio, gdy wypatrzyłam na moim targu porzeczkę – to była pierwsza myśl jaka przyszła mi do głowy – sernik casis. 🙂

    sylka_rafcio 5 lat temu
    cudowny jednym słowem

    majanaboxing 5 lat temu
    Kochana, piękny serniczek wyczarowałaś!
    Muszę go zrobić, bo kusi niesamowicie 🙂 Piękne zdjęcia.
    Uściski:*

    ilovebake.pl 5 lat temu
    Super wygląda ten sernik, a blog wprost zjawiskowy 🙂

    kuchnia_breni 5 lat temu
    Zjadłabym monitor patrząc na te zdjęcia 😉 pysznie wygląda ten sernik

    Aga Sz, 5 lat temu
    Justin Dorothy (nigdy nie wiem, której z Was odpowiadam 😉 może o czarną porzeczkę u Was łatwiej, podobno podstawowa wersja ( z nimi właśnie) jest pyszna!

    agattekh, sylka-rafcio bardzo Wam dziękuję, on smakuje dokładnie tak, jak wygląda

    Małgosiu muszę zatem zrobić koniecznie!

    Majanko, nie mogę uwierzyć, że jeszcze go nie wyszperałaś i nie upiekłaś! On jest wprost stworzony dla Ciebie!

    ilovebake.pl aż się zaczerwieniłam…dzięki 😉

    kuchnia_breni 🙂 zostaw kochana monitor, może się przydać jeszcze 😉 lepiej go upiecz :)))

    kuchnianadorobku 5 lat temu
    Przepiękny blog, przepisy niezwykle kuszące…aż ślinka cieknie. Pozwolę sobie dodać Twojego bloga do ulubionych i cieszyć się każdym nowym wpisem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *