mazurek czekoladowo-śliwkowy

Mazurek czekoladowo- śliwkowy

Aga Ciasteczkolandia czekoladowe, mazurki, PRZEPISY, Wielkanoc 0 Comments

Prosty w przygotowaniu mazurek, na klasycznym, kruchym cieście, wypełniony nadzieniem, które powstało z połączenia powideł śliwkowych i gorzkiej czekolady. Bardzo wyrazisty w smaku, będzie smakował szczególnie miłośnikom czekolady. Kruche ciasto można zrobić z podwójnej ilości i drugą część wykorzystać do upieczenia spodu sernika (albo innego mazurka). Przygotowanie masy, jest proste i szybkie nawet dla cukierniczego amatora. Atutem mazurka jest to, …

Ekspresowy likier kawowy

Aga Ciasteczkolandia Boże Narodzenie, koktajle, napoje, alkohole, PRZEPISY 2 Comments

Prościej już chyba być nie może. Trzy składniki, które wystarczy ze sobą zmiksować. Dodam może, że zrobiłam go z jednej porcji, a po skosztowaniu dorobiłam jeszcze podwójną jego ilość. Słodki, nie za gęsty, nie za mocny i intensywnie kawowy. W ładnej buteleczce, z powodzeniem sprawdzi się w roli miłego prezentu, kiedy odwiedzamy rodzinę czy znajomych w świąteczno-noworocznym czasie… Przepis zakłada …

Sernik nowojorski Nigelli Lawson (opcjonalnie z marakują)

Aga Ciasteczkolandia ciasta z owocami, PRZEPISY, serniki, Wielkanoc 1 Comment

Czasami lato ma smak lekkiego, schłodzonego sernika z dodatkiem kwaśnej, niewiarygodnie orzeźwiającej marakui… Przepis na ten kremowy sernik został zaczerpnięty z książki Nigelli Lawson, ja tylko nieśmiało sugeruję, by podać go z marakują właśnie, taka bowiem szczypta egzotyki, zagościła tego lata, na stole w naszym ogrodzie i bardzo miło ją wspominamy. Składniki: (okrągła forma o przekroju 24 cm) spód: 250 …

szarlotka z czarną porzeczką

Szarlotka z czarną porzeczką

Aga Ciasteczkolandia ciasta, ciasta z owocami, PRZEPISY, Strona glowna banner, szarlotki 0 Comments

Zapewne pisałam już o tym nie raz, ale takie proste, sielskie ciasta kocham najbardziej. Szalotka o krucho-maślanym spodzie, pokryta łagodnymi, duszonymi jabłkami, z dodatkiem orzeźwiających czarnych porzeczek, które mam wrażenie, jak mało które owoce, potrafią w jeden chwili, swoim smakiem i zapachem przywołać w pamięci wakacje u babci na wsi… Ta szarlotka genialnie smakuje schłodzona, nie polecam jej natomiast na …

Sernik londyński (Nigelli Lawson)

Aga Ciasteczkolandia PRZEPISY, serniki, Wielkanoc 0 Comments

Przepis na sernik londyński, znalazłam w książce Nigelli Lawson Jak być domową boginią”. Podobno to babcia nauczyła autorkę zapiekać na serniku warstwę kwaśnej śmietany, która zapewniam Was, tworzy bajeczne, kwaśno-słodkie uwieńczenie każdego jego kęsa. Za sprawą sposobu pieczenia (w kąpieli wodnej) sernik ten jest niezwykle jedwabisty i delikatny. Nie ubijamy do niego białek osobno, unikamy więc groźby opadnięcia. Sernik daje …

Mazurek czekoladowy z prażonymi orzechami laskowymi

Mazurek czekoladowy z prażonymi orzechami laskowymi

Aga Ciasteczkolandia mazurki, PRZEPISY, tarty, Wielkanoc 0 Comments

Intensywne, czekoladowe, aksamitne nadzienie, aromatyczne, dzięki podprażeniu, chrupiące orzechy, a wszystko to na klasycznym, kruchym spodzie. Już niewielki kawałek podany do popołudniowej kawy potrafi zaspokoić ochotę na słodkie i uszczęśliwić. Kruche ciasto, można zagnieść, albo nawet upiec dzień wcześniej, co może znacząco ułatwić pracę w czasie przedświątecznego, kuchennego zamieszania. Spód: 300 g mąki pszennej 200 g masła 100 g cukru …

Tort czekoladowy z musem z czarnej porzeczki

Aga Ciasteczkolandia czekoladowe, PRZEPISY, Strona glowna banner, torty 0 Comments

Przybywam dziś z pysznym tortem czekoladowo- porzeczkowy. Dwa, grubsze, puszyste kakaowe, biszkoptowe blaty, przełożyłam solidną porcją kremu na bazie gorzkiej czekolady i śmietany kremówki, a jego górę pokryłam orzeźwiającym musem z czarnej porzeczki. Jedno jest pewne, gorzka czekolada i czarne porzeczki się lubią… Biszkopt: Tortownica o średnicy 24 cm Temperatura pieczenia: 175ºC (szklanka o pojemności 250 ml) 7 jaj ¾ …

Grillowany łosoś miodowo-musztardowy ( i kod rabatowy na Multigrilla Kuvings)

Aga Ciasteczkolandia PRZEPISY, ryby, sprzęty, Strona glowna banner, wytrawne 1 Comment

Jako że Mikołaj był uprzejmy spełnić moje marzenie i dostarczył mi najnowszy produkt marki Kuvings, jakim jest Multigrill elektryczny, z nieukrywana euforią zabrałam się za jego testowanie. Na końcu tego postu, zostawię Wam link z kodem zniżkowym, gdyby ktoś także miał w planach, takie urządzenie nabyć. Z racji dedykowanych mu, wymiennych płyt umożliwia wszechstronne zastosowanie go w kuchni. Miałam okazję …

Czeski chleb (na żytnim zakwasie)

Aga Ciasteczkolandia chleby, PRZEPISY, Strona glowna banner 1 Comment

Ten chleb piekę ostatnio na okrągło. Na zakwasie żytnim, z dodatkiem drożdży. Prosty w wykonaniu, o łagodnym smaku, świetne kroi i przechowuje. Piekę zawsze dwa, by drugi zamrozić (lub rozdać). Przed pieczeniem obsypuje go ziarnami słonecznika albo czarnuszki. Smakuje każdemu, zwłaszcza dzieciom. Nie zdarzyło mi się, żeby się nie udał, a upiekłam ich już kilkanaście. Polecam bardzo! Składniki: 150 g …

Chleb Vermont na zakwasie Jeffrey’a Hamelman’a

Aga Ciasteczkolandia chleby, pieczywo, PRZEPISY, Strona glowna banner 0 Comments

,,Wspaniały chleb na co dzień”- tak pisze o nim Jeffrey Hamelman w swojej książce ,,Chleb”. To pierwszy chleb na zakwasie, który upiekłam i który pokochaliśmy tak bardzo, że piekę go często, zawsze dwa bochenki, by częścią się podzielić lub zamrozić. Do jego upieczenia potrzebny jest zakwas żytni, który w banalny sposób, przygotujecie w kilka dni w domu. Nie ma co …