Oprócz kilograma ciepłych słów na temat naszej rodzinnej, wielkanocnej sesji (za które raz jeszcze pięknie dziękuję), dostałam kilka zapytać o babkę, która się na zdjęciach przewijała. To prosta, klasyczna babka z dodatkiem majonezu. Podaje zatem przepis, a sceptyków, którzy do czynienia z majonezem w wypiekach nie mieli uspokoję, majonez to nic innego przecież niż olej i jajka i odrobina octu, …
Kochani dziś w roli głównej keks. Ciasto, które z powodu bogactwa bakalii, które zawiera często tradycyjnie pieczone jest z okazji Świąt Bożego Narodzenia. U mnie nigdy nie gościło na świątecznym stole i zdecydowanie zaliczam je do prostych, codziennych ciast, pieczonych bez okazji. Do keksów najczęściej dodaje się te przerażająco odblaskowe czerwone, zielone i pomarańczowe kandyzowane owoce napchane chemią. Na szczęście …
Pamiętam dokładnie moje rozczarowanie gdy pierwszy raz skosztowałam kremu kasztanowego ze słoiczka, a później zachwyt na babeczkami (klik), które z jego wykorzystaniem powstały. Cała tajemnica tego kremu polega na tym, że całą swą moc ujawnia gdy wykorzystany jest jako dodatek do wypieku. Przyszła więc kolej na wykorzystanie tego kremu w kolejnym cieście. Skorzystałam z klasycznego przepis na babkę ucieraną, …
Każdego dnia. Od poniedziałku do piątku o 14 wypatruję autobusu szkolnego, który podjeżdża pod nasz dom ( jak w amerykańskim filmie jakimś). Patrzę dzieciaki z niego wyskakują. Najczęściej roześmiane, czasem naburmuszone. Zawsze pełne energii. Jak pioruny do domu wpadają, plecaki i buty gdzie bądź zrzucają, bluzy zawsze na schodach lądują jakby wieszaczków z numerkami 1,2,3 nie miały i jeden przez …
Od kilku tygodniu eksperymentuję z domowym adwokatem (przepis na ten mój ulubiony podam niebawem). Na fali tej ajerkoniakowej fascynacji (i zapasów tego trunku w lodówce) upiekłam babkę na jego bazie. Miękką, wilgotną, o mocno wyczuwalnej nucie tego likieru. Z oczywistych względów nie nadaje się dla dzieci, ale dorosłym na pewno będzie smakowała. Korzystając z okazji, chciałam Wam życzyć zdrowych, słonecznych, …
Ciasto to warto upiec gdy mamy na zbyciu przejrzałe banany, takie nadają się do niej najlepiej, dodają jej wilgotności i słodyczy (choć nie jest to wypiek szczególnie słodki). Sposobem przygotowania, konsystencją i smakiem przypomina muffiny. Składniki: 220 g mąki pszennej 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej 70 g kakao w proszku 2 łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody 200 g …
Podobno każda włoska mamma ma swój przepis na babkę jogurtową. Ten, który podaje poniżej, Nigella Lawson znalazła zapisany na skrawku papieru w szufladzie domu, który pewnego lata wynajmowała we Włoszech. Babka jest absolutnie fantastyczna! Jogurt nadaje jej wilgotności, cytryna i wanilia aromatu, a mąką ziemniaczana zapewnia strukturę babki piaskowej. Dobrze się ją kroi i transportuje. Doskonała o każdej porze dnia, …
,,Wiosna, wiosna, wiosna, ach to ty…” Kubek herbaty z cytryną i szybki prysznic (żelem cytrynowym) budzą mnie rano do życia, a kiedy do wiaderka z wodą wlewam cytrynowy płyn, to nawet wiosenne porządki nie są takie złe. W kuchni oczywiście cytrynowe słodkości… Kiedy to proste, klasyczne cytrynowe ciasto polejemy solidnie cytrynowym lukrem, udekorujemy kawałkami cytryn i podamy w towarzystwie pastelowej …
Pamiętacie zielonookiego zajączka, którego upiekłam w zeszłym roku? Przedstawiam jego tegorocznego, niebieskookiego następcę. Powstał z klasycznego ciasta na babkę (możecie ją upiec stosująć podwójną ilość podanych niżej składników). Przystojniak prawda? Kochani pięknych Świąt Wielkanocnych Wam życzę! Wiosny w sercach i za oknem, zdrówka, słodkiego lenistwa i pyszności na stołach :* Składniki: 75 g mąki pszennej 50 g mąki ziemniaczanej …
Idealna. Tak, moim zdaniem tak powinna smakować idealna babka drożdżowa. Mięciutka i lekka jak obłoczek. Aromatyczna, pełna słodkich rodzynek, złocista, dobrze wyrośnięta. Polana cytrynowym lukrem, choć i bez niego byłaby pewnie pyszna. Niech nie zniechęca Was to, co mnie skusiło (topienie ciasta w tobołku ze ściereczki). To naprawdę nie jest kłopotliwe, a efekt zniewala. Autorka zapewniła mnie, że babka …