Leniwe pierogi, obiad który dzieci zjadają z radością i proszą o dokładkę. Proste ciasto na bazie białego sera, odrobiny mąki i jajka, które nie wymaga wiele pracy. Najpyszniejsze z przyrumienioną na maśle bułka tartą i cukrem. Nie są ani bezglutenowe, ani wegańskie, ani bez cukru, ale mam wrażenie, że czy nam się to podoba czy nie, taki ma właśnie smak …
Racuszki niani Gagi (drożdżowe, najlepsze)
Dawno temu, przez absolutnie wyjątkowe dwa lat swojego życia byłam ,,nianią Gagą”. Pełnoetatową. Kochającą. I choć wtedy nie zdawałam sobie z tego sprawy, dziś z perspektywy mamy mogę to napisać- wymarzoną. Co zapamiętałam? Miliony całusów, setki zmienionych pieluszek, babek z piasku, sterty przeczytanych książeczek, wysłuchanych kołysanek na cd, niezliczone spacery, gry, zabawy, słówka po angielsku i paćkanie farbkami. ,,Jadą, jadą …
Pancakes z borówkami amerykańskimi
Uwielbiam borówki. Tak ładnie prezentują się na sernikach na zimno, tartach i deserach. Może nie mają tak intensywnego smaku jak jagody, ale za to dzieci mogą się nimi objadać, a mi nie grozi potem pranie kanap… Te pulchne amerykańskie naleśniki jadamy najczęściej na śniadania, ale zdarza się, że lądują na talerzu jako letni, jarski obiad. Składniki: 135 g mąki pszennej …
Placuszki z ricottą i frużeliną wiśniową
Placuszki te smażę na weekendowe śniadania z różnymi dodatkami. Latem najczęściej w wersji truskawkami. Zdarza się, że serwuje je dzieciom na obiad i wtedy mam pewność, że zniknie z talerzyków. Może to pomysł na walentynkowe śniadanie? Gdyby je tak usmażyć w kształcie serc (nawet bez foremki, nie powinno to być trudne), podać z ulubioną kawą, kleksem bitej śmietany i czerwoną …
Placuszki z cukinii z miętą, pietruszką i dymką
Placuszki z cukinii to u nas obowiązkowy obiad w sezonie letnim. Odkąd odkryłam te, z dodatkiem fety, nie wyobrażam sobie ich bez niej. Nafaszerowane solidnie zdrową ,,zieleniną”. Nie zawsze trzymam się twardo tego przepisu, często pomijam pietruszkę, zmniejszam ilość dymki, zawsze jednak dodaje miętę. To ona dodaje placuszkom cudownej świeżości, a o to przecież w letnich daniach chodzi. I jeszcze …
Racuszki z białego sera
Kiedy chcę się poczuć jak Super Mama, smażę placuszki, racuszki, naleśniki i tym podobne rzeczy. Jestem nawet autorką hasła ,,Umiejętność smażenia racuchów najlepszym testem na macierzyństwo”. Uważam po prostu, że byłoby świetnie, gdyby każda mama na świecie umiała (i lubiła) je smażyć swoim dzieciom. Nie chciałabym tu urazić Mam, dla których umiejętność podrzucani racuszków nie znajduje się na szczycie listy …
Placuszki z ricotty (Nigelli Lawson)
Kolejny przepis z ricottą w roli głównej. Od dawna uważałam ten serek za genialny, ale kiedy odkryłam, że stał się dostępny w sklepie, w którym często robię zakupy, nie mogę się mu oprzeć i za każdym razem ląduje w koszyku. Te lekkie, delikatne, śniadaniowe placuszki są idealne do jedzenia latem na świeżym powietrzu, albo do tego, by w środku zimy …