Below you'll find a list of all posts that have been tagged as “orzechy laskowe”
Intensywne, czekoladowe, aksamitne nadzienie, aromatyczne, dzięki podprażeniu, chrupiące orzechy, a wszystko to na klasycznym, kruchym spodzie. Już niewielki kawałek podany do popołudniowej kawy potrafi zaspokoić ochotę na słodkie i uszczęśliwić. Kruche ciasto, można zagnieść, albo nawet upiec dzień wcześniej, co może znacząco ułatwić pracę w czasie przedświątecznego, kuchennego zamieszania. Spód: 300 g mąki pszennej 200 g masła 100 g cukru …
Nie, nie było moim celem upieczenie piernika o najdłuższej nazwie. Nie chciałam również nikogo denerwować umieszczając na liście składniów Hirschhornsalz* -sól z rogu jelenia?(sic!). Chciałam tylko, żeby przepis był stary i pochodził z Niemiec. W mojej ukochanej ,niemieckiej książce go znalazłam. Tej co to ją w dzieciństwie milion razy, z wypiekami na twarzy, przeglądałam i postanowiłam ,,jak będę duża” wszystko …
Wiosna i jesień to pory roku, w których piekę marchewkowe ciasta. Wiosną (skuszona pęczkami młodej marchwi na straganach) dodaje do nich orzechy laskowe, oblewam słodka polewą z serka i ozdabiam marchewkami z marcepanu. Jesienią wybieram orzechy włoskie, czasami dosypuję też gorzką czekoladę albo ziarna dyni czy słonecznika oraz zwiększam ilość przypraw korzennych. Lubimy obie wersje. Piekąc ten torcik do ciasta …
