W całym tym przedświątecznym zamieszaniu, miło jeśli znajdzie się ciasto, które jest jednocześnie tradycyjne i szybkie w wykonaniu. Taki właśnie (dzięki możliwości zakupu gotowego kajmaku) jest ten mazurek. Wystarczy upiec kruchy spód i rozsmarować na nim masę kajmakową. Najwięcej czasu zajmuje chyba ozdabianie. Zasada w mazurkach jest prosta: ciasta na palec, za to bakalii, lukru, czekolady, marcepanu- ile się chce 🙂

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki (30 dag) mąki krupczatki
• 200g masła
• 2 żółtka
• 10 dag cukru pudru (dałam mniej pamietając jak słodki jest kajmak)
• szczypta soli

Składniki na masę:

• puszka kajmaku lub puszka słodzonego mleka skondensowanego gotowana( zamknięta) w garnku z woda przez 3 godz.
• kilka łyżek konfitury wiśniowej (lub innej kwaśnej) -ja pominęłam

Do ozdoby:

• migdały
• skórka pomarańczowa
• czekolada deserowa roztopiona w kąpieli wodnej

Składniki ciasta zagnieść, owinąć w folie i włożyć do lodówki na 30 min.. Rozwałkować, wyłożyć na natłuszczona lub wyłożoną papierem do pieczenia blachę i piec w nagrzanym do 200 stopni C. piekarniku przez ok 20 min.

Wyjąć ostudzić, rozsmarować kajmak, ozdobić.

Kruche ciasto z powyższego przepisu za sprawą krupczatki i cukru pudru jest delikatne i kruche.

Smacznego!