,,Przychodzi taki moment, kiedy przestajemy wierzyć w św. Mikołaja i to jest nasz wielki błąd.” Zgadzacie się z tym zdaniem? Ja bardzo…

Zwyczaj zostawiania wieczorem św. Mikołajowi ciasteczek i szklanki mleka, by ten mógł się nimi poczęstować wpadając do nas w nocy z prezentami, uważam za uroczy. Co roku piekę z dziećmi małe słodkości i kiedy rano zastajemy w kuchni pustą szklankę i okruszki na talerzyku, sama nie jestem pewna, czy to mąż wykonał zlecone mu zadanie, czy może jednak był u nas Mikołaj…

W ciasteczkach tych połowę mąki zastąpiono mielonymi migdałami, które w połączeniu z cukrem pudrem przypominają smakiem marcepan i przywodzą na myśl świąteczne słodkości znane z Niemiec czy Austrii.

Proste w wykonaniu, słodkie, z cynamonową nutą. Mikołaj będzie zachwycony!

W szczelnie zamkniętej puszce można je przechowywać nawet 3 miesiące!

Składniki :

• 200 g mielonych migdałów
• 150 g mąki pszennej
• 100 g cukru pudru
• 50 g drobnego cukru
• 2 białka
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Z podanych składników zagnieść ciasto. Rozwałkować na grubość ½cm – 1cm i wycinać gwiazdki.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec 10-15 min. w temp. 150°C

Lukier :

• 1 białko
• cukier puder (ok. 150 g)

Białko ubić, a następnie miksując dosypać tyle cukru pudru, by powstała gęsta polewa. Przestudzone ciasteczka pokryć lukrem i odstawić, by ten dobrze na nich zastygł.

Smacznego!