Z wiekiem mój muffinkowy entuzjazm spada, a wzrasta miłość do ich wytworniejszych sióstr-babeczek, niemniej jednak niezaprzeczalnie są one szybkim, sprawdzonym, uniwersalnym sposobem, by w kilka chwil na stole postawić smaczny domowy wypiek. Nie wiem czy to z powodu smaku, czy kolorowych papilotek, ale nie znam dziecka, które ich nie lubi…W grudniu dobrze, by muffinki pachniały przyprawą korzenną…
Składniki:
- 220 g mąki
- 1 łyżka kakao
- 1 łyżeczka sody
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 i ½ łyżki przyprawy do piernika
- 170 g brązowego cukru
- 125 ml oleju rzepakowego
- 250 ml jogurtu naturalnego
- 1 duże jajko
- starta skórka z pomarańczy
- 3 łyżki soku z pomarańczy
Polewa:
- 50 g czekolady gorzkiej
- 50 g czekolady mlecznej
- 100 g śmietany kremówki
Mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i przyprawę do piernika wsypać do jednej miseczki. W drugiej roztrzepać widelcem jajko, dodać olej, jogurt, sok i skórkę z pomarańczy oraz cukier i wszystko wymieszać. Połączyć zawartości obu miseczek i całość niedbale wymieszać widelcem, tylko tak by się połączyły.
Foremkę do pieczenia muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, wypełnić je przygotowanym ciastem. Piec w temperaturze 175 °C przez ok. 20 min. Muffinki są gotowe, gdy wbity w nie drewniany patyczek po wyciągnięciu nie jest oblepiony ciastem.
Muffinki wyjąć, odstawić do ostygnięcia.
Czekolady stopić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, dodać śmietanę i dokładnie, energicznie wymieszać, by powstała jednolita, gładka polewa. Odczekać aż przestygnie, wówczas zgęstnieje (można włożyć do lodówki, by proces ten przyspieszyć).
Przestudzone muffinki polewać przygotowaną polewą i ozdobić świąteczną posypką.
Comments 1
Author
szana-banana 5 lat temu
ale mi smaku narobiłaś! 🙂
pozdrawiam ciepło,
szana!
vegazone 5 lat temu
Pychotka! 🙂 Jakaś nowa patera chyba, co?
ilovebake.pl 5 lat temu
Piękne 🙂
anahitka9 5 lat temu
uroczo wyglądają z tymi gwiazdkami:)
ojciec_wwwirgiliusz 5 lat temu
Co to za jedna ta papilotka?
Aga Sz. 5 lat temu
Ojcze jadła bym Cię łyżkami…Pytam Pana inżyniera:
– Ty wiesz co są papilotki?
– No wiem.
– No to powiedz co
– To jest to gó… papierowe do którego wkładasz ciasto na te babeczki
– A co ty mnie testujesz?
– Chciałam wiedzieć czy wiesz, bo Ojciec Www o to pyta
– Pewne jego żona nie piecze, to skąd ma wiedzieć
Nikt tak chłopu nie wytłumaczy i nie zrozumie jak drugi chłop.
ojciec_wwwirgiliusz 5 lat temu
I wszystko jasne. KM piecze, ale nigdy się nie dopytywałem, jak co się nazywa. Odpowiedź wyczerpująca temat. Dziękuję. Inżynier to inżynier jednak.
malgorzata.dz 5 lat temu
Piękne są. 🙂 A miłości mają chyba to do siebie, że się czasem zmieniają…? 🙂
majanaboxing 5 lat temu
Wspaniałe te muffinki Vanilko. 🙂
Uwielbiam takie smaki.
A wiesz, ja tam w ogóle to najlepiej lubię ciasta, a muffiny lubię oczywiście też, natomiast babeczek prawdziwych nigdy nie robiłam haha;D
Gość: [Evitaa] *.internetdsl.tpnet.pl 5 lat temu
Piękne. Pożeram wszystko, co piernikowe 🙂