Kiedy jesteś  mamą dzieci w wielu szkolno-przedszkolnym, które w swoich klasach urządzają zabawy andrzejkowe, to z pewnością ten przepis na ciasteczka z wróżbą warto mieć na podorężu. Te są gwarancją świetnej zabawy i ekscytacji przy losowaniu i otwieraniu ciasteczek i dobrze smakują. A przepis sprawdzony, jako matka trójki miałam przyjemność w tym tygodniu upiec ich już sto sztuk…

ps. Jak diabeł wody święconej boje się wszelakich konkursów przedszkolnych na eko-stwory z plastiku i makulatury tudzież zwierzątka z warzyw tak więc nadrabiam ciastkami kiedy tylko się da, póki co skutecznie ratują mi tyłek w oczach pań wychowawczyń… 😉

Składniki:

• 300 g mąka pszennej
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 2 żółtka
• 1 białko
• laska wanilii – 1 szt.
• 10 g świeżych drożdży
• 30 g oleju kokosowego (lub miękkiego masła)
• 60ml (lub mleka)
• pół łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
• szczypta soli
• pół łyżeczki ekstraktu waniliowego
• cukier trzcinowy

Przygotowanie zaczynamy od przygotowania 30 paseczków z wróżbami . Można wypisać je oczywiście ręcznie długopisem, albo  tak jak ja skorzystać z drukarki (wydrukowane nazwy jedna pod drugą czcionką o rozmiarze 12 i są w sam raz).

Jeśli ciasteczka pieczemy dla dzieci fajnie zamiast klasycznych wróżb sprawdzą się  zawody (co może w przypadku młodszych dzieci mieć wymiar edukacyjny, dowiedzą się kto to jest architekt albo czym zajmuje się florysta…)

Wykonania ciasteczek:

Mąkę przesiać do misy miksera, dodać cukier, cynamon i sól, wymieszać.

Dodać rozkruszone drożdże, olej kokosowy, żółtka i wodę, całość chwilę miksować, a następnie przełożyć na stolnice oprószoną mąka i wyrabiać dłońmi, aż powstanie miękkie elastyczne ciasto.

Ciasto rozwałkować (pamiętając by oprószyć mąka stolnice i wałek) i wykrawać foremką lub kieliszkiem/szklanką kółeczka o średnicy ok 6 cm.

każde kółeczko porozciągać delikatnie w palcach umieścić na środku poskładaną karteczkę i zakleić jak pieroga, dociskając brzegi końcem małego widelczyka.

Ciasteczka układać w odstępach na blachach do pieczenia wyłożonych papierem do pieczenia.

Każde ciasteczko posmarować białkiem i posypać szczyptą brązowego cukru.

Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni C. (termoobieg) przez 10-12 min., aż ciasteczka się zarumienią.

Odstawić do ostygnięcia.

Miłego pieczenia i samych pomyślnych wróżb…