Lubimy się ostatnio z foremką keksówką. Piekłam ciasto z suszonymi owocami i herbatą earl grey , chlebek bananowy, a teraz ten biszkopt. Kwadratowe kawałki ciasta, przypominające kształtem tosty, dobrze mi się komponują z kubkiem herbaty. Nigella, która przepis na nie dostała od swojej teściowej, napisała ,,to jedno z tych prostych ciast, które nie robią na nas wrażenia do póki nie zaczniemy ich kroić i jeść”. Cytrynowa nutą i charakterystyczny słodki, uroczo kruszący się cukrowy wierzch, który ma się ochotę odrywać jak kruszonkę z ciasta drożdżowego. Mało wytworne, ale to nic, bo smak jest dokładnie taki jakiego potrzeba w jesienne popołudnia. Takim ciastem powinny częstować babcie swoich wnuków. Jeśli dane mi będzie ich doczekać nie omieszkam tego robić.
Składniki:
- 240 g miękkiego masła
- 200 g drobnego cukru plus 2 łyżki do oprószenia
- 1 cytryna (sok i otarta z niej skórka)
- 3 duże jajka
- 300 g mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
Masło utrzyj z cukrem i skórką cytrynową.
Dodawaj mieszając jajka i łyżkę mąki.
Ostrożnie wmieszaj resztę mąki, na koniec wlej sok z cytryny.
Przelej ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem foremki keksówki ( o wymiarach 23 x 13 x 7 cm).
Posyp je z góry cukrem i piecz ok.1 godz. w piekarniku nagrzanym do 170ºC, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy po wyciągnięciu. Ostudź ciasto przed wyjęciem z foremki.
Smacznego!
źródło: ,,Jak zostać domową boginią” Nigella Lawson
Comments 1
Author
ervisha 5 lat temu
Lubie takie proste ciasta. są smaczne 😀
ojciec_wwwirgiliusz 5 lat temu
Brzmi prosto, chyba zaryzykuję 😉
gzik_i_pyry 5 lat temu
Uwielbiam takie nieskomplikowane ciasta 🙂
majanaboxing 5 lat temu
Mniam,mniam, śliczny jest!:)
karmel-itka 5 lat temu
wygląda na ten “idealny”.
piękny.
kuchcikowo 5 lat temu
Wlaśnie tak jest z niektórymi prostymi przepisami. Niby nic, ale jak się zaczyna jeść…. 🙂 Porywam przepis. 🙂
codojedzenia 5 lat temu
Czyzby jakas krajanka sie szykuje?
Gość: [Evitaa] *.ptwp.pl 5 lat temu
Bardzo lubię cukrowe wierzchy takich biszkoptów 🙂
Gość: [magma] *.ip4.artcom.pl 5 lat temu
Piękny i apetyczny:)