Ten tort to taki kulinarny żart. Biszkopt zastąpiłam chlebem, a bitą śmietanę białym serkiem z dodatkiem jogurtu naturalnego. To nic innego jak warstwowa kanapka, tylko taka na widok której dorośli się uśmiechają, a dzieci najpierw otwierają szeroko oczy, potem zadają pytania:

Mamusiu…

– ,,dlaczego będziemy jeść tort na śniadanie?”

– ,,czy to białe to jest bita śmietana?”

– ,,a dlaczego ozdobiłaś tort łososiem?”

– ,,będziemy śpiewać sto lat ?”

Po wysłuchaniu odpowiedzi mówią ,,łaaał”, a na końcu w ciszy (analizując zjawisko) zjadają cały kawałek.

Można przygotować go wieczorem i podać na niedzielne śniadanie. Sprawdzi się też jako element zimnej płyty na przyjęciu ( wówczas sugeruję przygotowanie go w prostokątnej formie, będzie się wygodniej kroił). Na górę można dodać oliwki, łososia zastąpić szynką, a rzodkiewki pomidorami. Ser sernikowo- kanapkowy, po rozmieszaniu z jogutrem zapewni najlepszą konsystencję do rozsmarowania.

Mleko i przetwory mleczne są źródłem łatwo przyswajalnego wapnia, wysokowartościowego białka i witamin z grupy B oraz witamin A i D – dlatego tak ważne dla mnie jest, by codziennie pojawiały się na naszym stole.

Składniki:

na okrągłą foremkę o średnicy 18- 20 cm

• Bochenek/ paczka chleba tostowego (najlepiej domowego)*
• 500 g białego sera kanapkowo-sernikowego
• 2-3 łyżki jogurtu naturalnego
• 150 g plasterków wędzonego łososia
• 1 średni ogórek
• garść rzodkiewek
• pęczek koperku
• odrobina soku z cytryny
• szczypta soli, pieprzu

* jeśli pieczemy chleb sami (np. z gotowych mieszanek, najlepiej upiec go w formie, w której będziemy tort przygotowywać, wówczas wystarczy pozbawić go skórki i przeciąć tak, by otrzymać trzy warstwy.

Z chleba poodcinać skórki.

Ogórka i rzodkiewkę umyć i pokroić w kosteczkę (ogórka warto obrać i wydrążyć pestki).

Ser wymieszać z jogurtem., przyprawić odrobiną soli i pieprzu.

Jeśli planujemy na torcie wyciskać szprycą rozetki, można odłożyć kilka łyżek masy.

Spód okrągłej foremki ( na tym etapie wygodniej bez obręczy) o średnicy 18-20 cm wyłożyć chlebem bez skórek ( docinając nożem, by boki tortu były zaokrąglone).

Nałożyć warstwę masy serowej i poukładać na niej pokrojonego ogórka.

Założyć obręcz formy i dociąć kolejną warstwę pieczywa, a następnie pokryć ją serkiem i posypać rzodkiewką.

dopasować ostatnią warstwę chleba i górę tortu pokryć serkiem.

Ostrożnie usunąć obręcz tortownicy, posmarować boki kremem serowym.

Przełożyć pozostały serek do rękawa/ woreczka i szprycą powyciskać rozetki.

Łososia pokroić i pozwijać w ruloniki, a następnie nałożyć go na środek tortu, skropić odrobiną soku z cytryny i ozdobić koperkiem.

Boki tortu przybrać koperkiem.

Smacznego!