Przepis na to ciasto drożdżowe dostałam od mojej serdeczne koleżanki i cudownej Pani domu Ewy, która oczarowała mnie ich wytrawna wersja w Sylwestra.

Z ciasta można upiec ciasto lub zrobić bułeczki- słodkie dodając cukier lub wytrawne (pyszne z masełkiem ziołowym lub czosnkowym) wówczas bez cukru za to np. z ziołami.

Bułeczki są takie jak powinny pulchne i mięciutkie. Jak to z ciastem drożdżowym bywa najlepsze w dniu wypieku.

Składniki:

• szklanka letniego mleka
•  pól paczki żywych drożdży
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka cukru

Podane wyżej składniki wymieszać robiąc zaczyn i odstawić w cieple miejsce na ok. 15 min.

Następnie dodać:

• 2 jajka
•  1/3 kostki roztopionego masła
• mąkę pszenną ( trudno podać ilość, pewnie ok. 2- 3 szklanek, tak by ciasto nie kleiło się do rąk, ale nie było też twarde)
• 4 – 5 łyżeczek cukru (jeśli chcemy wersje słodką, szczyptę soli i np. zioła jeśli wytrawną)

Wyrobić ciasto i ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przełożyć na wysmarowana tłuszczem blaszkę formując w dłoniach równej wielkości bułeczki. Ja układam je ściśle obok siebie, tak, że się dotykają, a gotowe od siebie odrywam. Wersje słodka można ponadziewać np. powidłami czy nutellą.

Smacznego!