Powiem Wam w głowie to warto mieć dobre myśli i marzyć. Nieustannie tak. Nawet o sprawach drobnych, które sprawiłyby nam radość. Marzenia nic nie kosztują. A potrafią się spełnić. Tylko tak z serca trzeba. Mocno. Z wiarą…

Mignęło mi gdzieś w internecie zdjęcie z warsztatów cukierniczych, które dla blogerów organizował Lidl. Wzdychałam sobie po cichutku jakby to fajnie było wziąć w takich warsztatach udział. Pawła Małeckiego poznać. Nauczyć się od niego trochę. Moja skrzynka mailowa, na którą wkrótce potem trafiło zaproszenie na warsztaty, chyba te moje westchnienia usłyszała i kilka dni później obierałam u boku Pawła gruszki, kroiłam jabłka i mieszałam powidła. Cudne popołudnie, fajni ludzie, uroczy Paweł, pyszne przetwory, zapisane przepisy. Np. ten…

Propozycja dla tych, którym podoba się pomysł, żeby w środku zimy otworzyć słoik ze słodkimi, waniliowymi gruszkami i położyć je na czekoladowym musie, dodać do tortu, ciasta z orzechami, albo tak po prostu nabić je na widelec i obgryzać, wycierając z brody syrop tak, by z nikt z domowników nie dowiedział o naszej słodkiej tajemnicy ukrytej w spiżarni…

Składniki:

na 4 słoiki 0,7 l

• 2 kg twardych gruszek
• 0,75 l wody
• 0,5 kg cukru
• łyżka cukru waniliowego (najlepiej domowego)
• 1 cytryna
• opcjonalnie 2 laski wanilii

Gruszki umyć, obrać, przekroić na pół (albo ćwiartki),pozbawić gniazd nasiennych.

Z wody i obu cukrów ugotować syrop.

Cytrynę umyć, pokroić w plasterki.

Na dnie wyparzonego słoika położyć plaster cytryny i poukładać w nim gruszki.

Dokładamy jeszcze 1-2 plasterki cytryny (jeden na górę gruszek).

Dobrze jest włożyć do słoików dodać kawałki naciętych lasek wanilii lub kilka świeżych malin (gruszki i syrop nabiorą wówczas różowawej barwy)

Zalewamy przygotowanym gorącym syropem i szczelnie zamykamy słoik.

Pasteryzujemy, (np. w garnku z gotująca się na małym ogniu woda, która sięga do 3/4 wysokości słoika przez 10 min.od momentu zagotowania.