Nie wiem czy to ten trawnik za domek usłany liśćmi dębu, czy nadwyżka syropu klonowego w lodówce sprawiła, że na pomysł upieczenia takich ciasteczek wpadłam.

Posmak syropu klonowego, pełnoziarnista mąka i brązowy cukier sprawiają, ze idealnie wpisały się w jesienny klimat. Takie wiecie, kruche ciastka do herbarki po obiedzie.

I jeszcze cytat z Antosia mojego ,,Tato upiekliśmy dziś z mamą ciasteczka o kształcie liści dębu i Kanady”.

Takie pieczenie to dla dzieci świetna nauka botaniki ( i geografii jak się okazuje 😉 ale o tym więcej w kolejnym poście…

Składniki:

szklanka o pojemności 250 ml.

• 2 szklanki mąki pszennej zwykłej
• 1 szklanka pełnoziarnistej mąki pszennej
• 2 szczypty soli
• 200 g miękkiego masła
• ¾ szklanki drobnego cukru (u mnie pół na pół biały i brązowy)
• pół szklanki syropu klonowego
• 1 żółtko
• ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego

Mąkę zwykłą przesiać do pełnoziarnistej, dodać sól, wymieszać.

Utrzeć masło z cukrem na puszysta masę. Dolać syrop klonowy, żółtko, wanilie i miksować jeszcze chwilę.

Wsypać mąki z solą i wyrobić mikserem, by składniki się połączyły.

Podzielić ciasto na dwie części, owinąć folią spożywczą i odstawić na ok. 30 min. do lodówki.

Duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia.

Wyjąć pierwszą część ciasta, rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na grubość ok. 5-6 mm i wycinać foremkami w kształcie liści ciasteczka.

Przekładać na blachę.

Piec w rozgrzanym do 180ºC (termoobieg) piekarniku przez ok. 12 min. do momentu, aż się zarumienią.

upieczone przełożyć na metalową kratkę do ostudzenia.

Przechowywać w metalowej puszce do tygodnia.

Smacznego!

foremki: Ale dobre klik

szara puszka na ciastka: Artisanhome& garden klik

drewniana, dębowa deska: Wild wood stories klik