Obiecany przepis na kruche ciasteczka owsiane z książki ,,Anatomia farmy”, o której pisałam tutaj (klik)
Jeśli nie przygotowuję ich piknik szkolny, najazd znajomych z dużą ilością dzieci, to piekę je z połowy ilości i takie proporcje podaje poniżej. Wychodzi spokojnie ok. 30 ciasteczek.
Często nakładam je na blachę gałkownicą do lodów, a następnie spłaszczam dłonią. Gwarantuje nam to równe ciastka, ale dość słusznej wielkości…Jeśli wolicie takie na 2-3 kęsy, formujcie kulki wielkości orzechów włoskich (i spłaszczajcie), albo nakładajcie łyżka.
Klasyczny przepis zawiera więcej cukru, białą mąkę i sugeruje, by wymieszać wszystkie składniki na raz.
Dodatkami są dowolne orzechy i czekolada, ja tym razem zamiast orzechów użyłam pestek dyni i słonecznika.
No dobra…
Tak – jestem roztargniona…
Tak – zaczęłam piec ciasteczka z orzechami i okazało się, że nie mam w domu ani pół orzecha… 😉
Składniki:
- 250 g masła
- 2 jajka
- 1 i ½ szklanki brązowego cukru
- 1 i ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
- 3 szklanki płatków owsianych zwykłych, górskich
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- ½ łyżeczki soli
- ½ (albo więcej) szklanki orzechów (lub ziarenek dyni, słonecznika)
- ½ szklanki groszków czekoladowych (albo gorzkiej czekolady pokrojonej w drobną kosteczkę)
Masło zmiksować z cukrem, dodać jajka i ekstrakt waniliowy, dalej miksując.
Mąkę wymieszać z sodą i solą i dodać do masy.
Dosypać płatki owsiane, orzechy i czekoladę, całość dokładnie wymieszać.
Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
Nakładać porcjami ciasto na blachy, pamiętając o zachowaniu odstępach.
Piec w piekarniku nagrzanym do 175ºC przez ok. 10-15 min. w zależności od wielkości ciastek lub do momentu, gdy brzegi ciastek zaczną przybierać kolor brązowy.
Upieczone przełożyć na metalową kratkę.
Uwaga: Jeśli przygotowujemy ciasto z podwójne porcji, z połowy surowego ciasta można uformować rulon, owinąć w folię spożywczą i przechowywać kilka dni w lodówce, a kiedy zechcemy pokroić w plasterki i upiec.
Comments 1
Author
kasiac01 9 miesięcy temu
książka musi być świetna, koniecznie jej poszukam. A ciasteczka są na pewno pyszne! Bardzo lubię owsiane!
Gość: [Żaneta] *.neoplus.adsl.tpnet.pl 8 miesięcy temu
Ciasteczka wyglądają obłędnie. Na jesienne popołudnia będą idealne .