Gruszki to jedne z owoców, które pamietam z dzieciństwa. W ogródku domu, w którym dorastalam rosły dwie grusze. Jedna, która owocowała szybko, jej owoce były miękkie i soczyste, kreciły się pod nią te głupie osy, a największą karą był dla mnie obowiązek zbierania tych, które spadły. Teraz chętnie bym je pozbierała. ..Drugie to ,,zimówki” twarde, szare i nie wiadomo po co rosnące. Mama piekła odwracane tarty z orzechami i karmelem i gotowała z nich kompoty. Ja upiekłam ciasto. Całkiem zwyczajne. No może tylko dodatek deserowego wina Marsala i użycie brązowego cukru dodaje mu elegancji. Ciasto nie jest suche i jest bardzo aromatyczne. Super, gdy za oknem hula jesienny wiatr.

Składniki:

(szklanka o pojemności 250 ml.)

• 1/3 szklanki roztopionego masła
•  1 i 1/3 szklanki mąki
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 dojrzałe gruszki obrane, wydrylowane i pokrojone na ćwiartki (lub plastry)
•  1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki soku z cytryny
• 1 szklanka cukru
•  3 duże jajka
•  1/3 szklanki wina Marsala
•  1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżki cukru pudru
•  1 łyżeczka cukru
•  szczypta gałki muszkatołowa

Przygotowanie:

Skropić gruszki sokiem z cytryny.

Wysmarować masłem okrągłą formę (ja użyłam 20cm) i wyłożyć papierem do pieczenia (wyłożyłam tylko spód).

Wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę i sól.

Ubić jajka z 3/4 filiżanki cukru na jednolita masę, stopniowo dodawać wymieszane składniki, 1/2 szklanki rozpuszczonego, przestudzonego masła i wino.

Wlać ciasto do formy, na wierzchu położyć gruszki, polać pozostałym masłem i posypać cukrem pudrem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na 30- 40 minut. Pozostawić w formie do całkowitego ostygnięcia.

Smacznego!