Nie jestem mamą idealną. Bywam nerwowa i brakuje mi cierpliwości. Potrafię krzyknąć, zrobić aferę o bałagan, postawić w kącie i wlepić tygodniową karę na słodycze (o której zapominam dobę później). Mimo to mam nadzieję, że moje dzieci jak dorosną, będą raczej pamiętać o miłości i obiadach takich jak ten, które przygotowuje z myślą o nich…

Składniki:

• 35 dag mąki pszennej
• 2 dag drożdży
• 2 łyżki cukru
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 250 ml mleka
• 2 łyżki masła
• ulubione konfitury

Do lekko podgrzanego mleka, dodać cukier, łyżkę mąki i pokruszone drożdże i wymieszać.

Tak przygotowany rozczyn przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, by podwoił objętość.

Dodać resztę mąki, żółtka, szczyptę soli, rozpuszczone, ostudzone masło i chwilę wyrabiać.

Przykryć, odstawić ponownie by wyrosło.

Wyrośnięte ciasto wyrobić i rozwałkować na grubość 1 cm.

Wyciąć szklanką kółka, na środek każdego nałożyć łyżeczkę dżemu/konfitur, zlepić nadając kształt kuli.

Gotować na parze 8-10 min.

Podawać z konfiturami lub polać rozpuszczonym masłem i posypać cukrem.

By ugotować kluski na parze najlepiej użyć przystosowanego do tego celu garnka z nakładką lub zwykły, większy garnek napełnić do 1/3 wodą, przykryć kawałkiem gazy lub płótna, przymocować je za pomocą gumki. Kiedy woda się zagotuje, ułożyć na materiale kluski (pamiętając odstępach, bo kluski urosną) i gotować wg.przepisu.

Smacznego!