Urocze mini babeczki z wyczuwalną kokosową nutą, przygotowane na warsztaty fotografii noworodkowej. Małe babeczki nie były oczywiście w stanie swą urodą dorównać kilkudniowym modelom, ale cieszę się, że mogły być słodkim dodatkiem do tego wydarzenia.
Krem na bazie masła, cukru pudru i niewielkiej ilości twarożku, dobrze nakładana się rękawem cukierniczym. Jest bardzo słodki, ale taki już urok cupcakes 😉
Składniki:
- 125 g mąki
- 125 g miękkiego masła
- 120 g cukru
- 2 jajka
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g wiórków kokosowych
- 3 łyżki malibu ( lub mleczka kokosowego)
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać do misy miksera. Dodać cukier i masło, zmiksować. Wbić jajka i ponownie całość zmiksować. Na koniec miksowania dodać wiórki kokosowe i likier.
Wyłożyć papilotkami foremkę do minimuffinek. Każdą napełnić do ¾ wysokości
Piec w temperaturze 200°C przez 12—15 min. (do tzw. suchego patyczka)
Krem:
- 150 g miękkiego masła
- 200 g cukru pudru
- 60 g mielonego twarożku (sernikowo- kanapkowego ok. 7 % tłuszczu) o temp.pokojowej
- 2 łyżeczki likier kokosowy (użyłam Malibu)
Zmiksować masło z serkiem i likierem na gładką masę. Dosypać cukier puder i całość chwilę miksować aż krem stanie się gładki.
Przestudzone babeczki ozdobić kremem za pomocą rękawa cukierniczego z ulubioną końcówką. Jeśli krem będzie za miękki, można go wstawić na kwadrans do lodówki, masło stwardnieje i masa będzie stabilniejsza.
Opcjonalnie babeczki można na koniec posypać wiórkami kokosowymi.
Babeczki są najsmaczniejsze w temperaturze pokojowej, przed podaniem dobrze je zatem wyciągnąć trochę wcześniej z lodówki.
Podana ilość wystarczy na klasyczną foremkę na 12 muffinek, co odpowiada 3 foremką (po 12 szt każda) mini muffinek.
Smacznego!
Comments 1
Author
oluus90 4 lata temu
mmm babeczki, muffinki, moje ulubione drobne wypieki. Jestem ZA!
chochlik-reims 4 lata temu
Moje smaki 🙂
Gość: [dariozka] *.tvk.torun.pl 4 lata temu
uroczo wyglądające i smakowo pewnie pyszności 😀
Gość: [Asia] *.dynamic.chello.pl 4 lata temu
Śliczne, zgrabne babeczki 🙂
Gość: [cebulcia92] *.icpnet.pl 4 lata temu
A ile potrzeba proszku do pieczenia? 🙂
alohaskarbie 4 lata temu
Bardzo ładne babeczki. Świetnie dobrane kolorystycznie. I jakie piekne zdjecia 🙂 Aż ma się ochote zjeść 🙂
ugotujmy 4 lata temu
teraz czuję się baaardzo zaciekawiona tą sesją:-)
Gość: [JestSmak] *.dynamic.chello.pl 4 lata temu
Pięknie wyglądają!
majanaboxing 4 lata temu
Przepiękne i idealne na taką okazję. Są delikatne i ślicznie im w niebieskim. 🙂
wiktorkowa 4 lata temu
piękne zdjęcia i patera!:) a ta nuta Malibu…mrrrau:)
mikimama 4 lata temu
Można poczuć się jak w niebie, patrząc na Twoje babeczki!