Najpierw odkryłam w lodówce resztkę gęstego, domowego ajerkoniku, potem znalazłam (ukrytą skrzętnie przed resztą domowników) paczkę moich ukochanych ciasteczek amaretti (zakupionych w czasie tygodnia włoskiego w Lidlu). Następnie pokłułam nogi w krzakach jeżyn zbierając owoce (nigdy nie chodźcie na jeżyny w szortach!) i tak powstał ten ekspresowy deser. Smaczny dodajmy. Lubię jak coś kwaśnego ( jeżyny) równoważy słodycz ( ajerkoniak) i gdy coś chrupiącego (ciasteczka) spotyka się z czymś miękkim (bita śmietana). Dużo słońca Kochani!

Składniki:

(na 4 porcje)

• 20 szt.migdałowych ciasteczek amaretti
• 250 ml śmietany kremówki
• 2 łyżki gęstego ajerkoniaku
• ok. szklanki jeżyn

Przygotować 4 szklanki/pucharki, w których podawany będzie deser.

Do każdej pokruszyć po 5 ciasteczek amaretti.

Śmietanę ubić na sztywno, dodać ajerkoniak,krótko zmiksować, lub wymieszać.

Masę nałożyć na ciasteczka, a na niej umieścić po garści przebranych, umytych jeżyn.

Najlepiej podawać od razu.

Smacznego!